Agricultural Science Textbook

کشاورزی از دو کلمه لاتین گرفته شده است: "ager" به معنای "مزرعه" و "cultura" به معنای "کشت". در نتیجه، کشاورزی در لاتین به معنای «کشت در مزرعه» است. در مقایسه با دوران باستان، کشاورزی دستخوش دگرگونی قابل توجهی شده است. شیوه‌های کشاورزی باستان عمدتاً مبتنی بر معیشت بوده و بر تولید غذای کافی برای فرد یا خانواده‌اش متمرکز بوده است. در حال حاضر، تمرکز بر تولید مواد غذایی در مقیاس صنعتی به منظور افزایش عرضه و پایین نگه داشتن هزینه ها به اندازه کافی برای افراد با درآمد بالاتر برای خرید است.