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Libri sull'agricoltura, disponibili in tutte le lingue
L'agricoltura o l'allevamento è la pratica di coltivare piante e bestiame. L'agricoltura è stata lo sviluppo chiave nell'ascesa della civiltà umana sedentaria, per cui l'allevamento di specie domestiche ha creato eccedenze alimentari che hanno permesso alle persone di vivere nelle città. La storia dell'agricoltura inizia migliaia di anni fa. Dopo aver raccolto cereali selvatici a partire da almeno 105.000 anni fa, i nascenti agricoltori iniziarono a piantarli circa 11.500 anni fa. Pecore, capre, maiali e bovini sono stati addomesticati oltre 10.000 anni fa. Le piante sono state coltivate in modo indipendente in almeno 11 regioni del mondo. L'agricoltura industriale basata sulla monocoltura su larga scala nel ventesimo secolo arrivò a dominare la produzione agricola, sebbene circa 2 miliardi di persone dipendessero ancora dall'agricoltura di sussistenza.
I principali prodotti agricoli possono essere ampiamente raggruppati in alimenti, fibre, combustibili e materie prime (come la gomma). Le classi alimentari includono cereali (cereali), verdure, frutta, oli da cucina, carne, latte, uova e funghi. Oltre un terzo dei lavoratori del mondo è impiegato nell'agricoltura, seconda solo al settore dei servizi, anche se negli ultimi decenni continua la tendenza globale alla diminuzione del numero di lavoratori agricoli, soprattutto nei paesi in via di sviluppo, dove la piccola azienda agricola è stata superata dall'agricoltura industriale e la meccanizzazione che porta un enorme aumento della resa dei raccolti.
L'agronomia moderna, il miglioramento genetico delle piante, i prodotti agrochimici come pesticidi e fertilizzanti e gli sviluppi tecnologici hanno notevolmente aumentato i raccolti, ma causano danni ecologici e ambientali. Allo stesso modo, l'allevamento selettivo e le pratiche moderne nell'allevamento degli animali hanno aumentato la produzione di carne, ma hanno sollevato preoccupazioni per il benessere degli animali e il danno ambientale. Le questioni ambientali includono i contributi al riscaldamento globale, l'esaurimento delle falde acquifere, la deforestazione, la resistenza agli antibiotici e altri tipi di inquinamento agricolo. L'agricoltura è sia causa che sensibile al degrado ambientale, come la perdita di biodiversità, la desertificazione, il degrado del suolo e il riscaldamento globale, che possono causare diminuzioni della resa delle colture. Gli organismi geneticamente modificati sono ampiamente utilizzati, anche se alcuni sono vietati in alcuni paesi.
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Jun 27, 2023