resep masakan daging kambing Spesial

Resep Daging Kambing mungkin memang tidak sepopuler resep sapi. Ada beberapa hal yang mungkin menyebabkan banyak diantara kita agak enggan kalau mau memasak resep masakan dengan menggunakan bahan daging kambing ini. Salah satunya adalah bau prengus khas kambing yang biasanya timbul saat kita memasak sendiri masakan menggunakan daging ini. Selain itu tekstur daging ini memang sedikit alot kalau cara memasaknya tidak benar dan tidak tahu tips cara membuat resep kambing yang empuk memang hasil akhirnya sedikit alot dan teksturnya tidak bisa seempuk resep masakan menggunakan daging sapi. Selain itu buat penderita hypertensi atau tekanan darah tinggi, kolesterol dan penyakit lainnya memang harus waspada apabila mengkonsumsi masakan ini dalam jumlah yang agak banyak.

Padahal kalau teman teman tahu, daging kambing juga banyak mengandung gizi, protein dan zat berguna lain yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Seperti protein hewani, omega 3, selenium, zat besi dan lainnya. Memang buat teman teman yang menderita jantung, tekanan darah tinggi, asam urat, kolesterol dan yang lainnya memang harus sedikit berhati hati dalam mengkonsumsinya. Yang menjadi kendala umumnya kenapa resep daging kambing tidak begitu terkenal adalah proses pengolahan bahan dagingnya yang memang sedikit sulit. Tetapi kalau sudah tahu, cara membuat daging kambing ini dan cara memasaknya juga mudah dan sederhana lho.

Ada beberapa tips yang harus kita ketahui supaya hasil resep masakan kambing nanti tidak bau prengus dan tekstur dagingnya juga tidak keras atau alot. Pada dasarnya, daging kambing sangat rentan terhadap air dingin. Begitu dagingnya terkena air dingin, bau khas kambing atau biasa dikenal juga dengan prengus kambing akan semakin kuat. Oleh karena itu hindari untuk mencuci daging kambing dengan air dingin atau air kran. Untuk membersihkannya teman teman bisa merebusnya sebentar dengan air yang sudah mendidih. Ingat, jangan memasukkan daging ke panci kalau airnya belum mendidih karena begitu berkontaminasi dengan air dingin bau khas resep kambing akan semakin kuat aromanya.

Untuk membuat resep masakan kambing yang akan kita buat nanti hasilnya empuk, ada beberapa cara yang bisa kita lakukan. Yang paling mudah adalah memasukkan dan menyimpan daging kambing yang akan kita masak di dalam frezer. Tentu saja ini bisa kita lakukan kalau memang kira berencana untuk memasak resep kambing di lain waktu. Tips kedua untuk membuat resep masakan daging kambing empuk adalah menggunakan daun pepaya. Remas remas sebentar daun pepaya supaya keluar enzim pengempuk daging lalu bungkus daging kambing yang akan digunakan untuk memasak. Kelemahan cara ini adalah dibutuhkan waktu yang agak lama, yaitu sekitar 1 jam supaya resep daging kambingnya siap kita buat.

Langkah yang paling cepat dan mudah adalah menggunakan parutan nanas muda. Ingat nanas muda ini adalah nanas yang kulitnya masih berwarna agak hijau. Setelah daging kambing dipotong potong sesuai resep masakan kambing yang akan kita buat, lalu taruh dagingnya di dalam nanas muda yang sudah diparut sebelunya. Salah satu kelebihan menggunakan metode ini adalah cuma dibutuhkan waktu kurang lebih selama 5 menit saja untuk membuat dagingnya empuk. Lebih cepat bukan dibandingkan menggunakan daun pepaya. Untuk ide memasak resep kambing spesial Idul Adha silahkan melihatnya di bawah.