Vacuum Sealer

ভ্যাকুয়াম সিলার এমন একটি মেশিন যা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা অন্য স্টোরেজ কন্টেইনার থেকে বাতাস সরিয়ে দেয় এবং তারপরে কোনও বাতাস যাতে প্রবেশ করতে না পারে সেজন্য কন্টেইনারটিকে সিল করে দেয়। ভ্যাকুয়াম সিলিং অক্সিজেন অপসারণ করে খাবারকে তাজা রাখে, যা ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচের বৃদ্ধির প্রয়োজন হয়। . এটি ফ্রিজার পোড়া রোধ করে, হিমায়িত আইটেমগুলিকে ভ্যাকুয়াম সিল না করে হিমায়িত করার চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী করার অনুমতি দেয়।

ভ্যাকুয়াম সিলিংয়ের জন্য আরেকটি দুর্দান্ত ব্যবহার হল সোস ভিড। Sous vide হল একটি রান্নার প্রক্রিয়া যেখানে খাবারকে একটি ব্যাগে ভ্যাকুয়াম সিল করে রাখা হয় এবং তারপর একটি সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রায় জলের স্নানে রান্না করা হয়। সম্পূর্ণরূপে সিল করা, ব্যাগগুলি এই রান্নার পদ্ধতির জন্য নিখুঁত বাহন তৈরি করে ব্যাগের ভিতরে বা বাইরে যেতে দেয় না।