Камера Обскура Кофе

Основное наше направление и компетенция — обжарка кофе. Все остальные направление родились, как ответвления, которые помогают нам раскрыть наш смысл, показать примером, научить, так как хороший кофе это не просто продукт — это подход, система ценностей и мировоззрение. Таким образом, все, что помогает нашим покупателям работать с нашим продуктом, может стать направлением нашего бизнеса.

Мы стремимся, чтобы:

- кофе имел ценность для наших клиентов и приносил им прибыль;

- кофе был органично вплетен в культуру и привычки наших клиентов и покупателей;

- чтобы наш кофе был не уникальным, а УЗНАВАЕМЫМ.

Надёжные отношения с производителем в регионе, полное понимание бизнеса нашего поставщика и взаимная партнерская поддержка — не пустые для нас слова, а каждодневная работа. Кофе, который вы пьете сейчас, является результатом совместной работы с поставщиком на протяжении нескольких лет.

С самого старта мы поставили себе такую установку: если кофе кажется слишком кислым или слишком горьким, значит, он не сбалансирован.

Именно восприятие баланса горечи/кислотности определяет культуру потребления. И нашей — российской — культуре сформированной, скорее, на итальянско-австрийской, кислотный легковесный кофе, востребованный в Скандинавии (откуда дуют кофейные ветры перемен) чужд до отторжения.