Biga & Poolish

Une application pour les professionnels et pour ceux qui sont débutants aucun problème

Pas plus calculatrices calculs

L'application vous donnera:

- taux Hydratation et rafraîchissement

- Période d'acquisition

- Quantité de sel de l'eau de levure et de la farine pour mieux préparer vos preimpasti.