Basho Sushi Fusion

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Il BASHO© Non è il solito Sushi ma il connubio tra cucina Giapponese, contaminazioni sudamericane e veri sapori Italiani. Grazie al mix di ingredienti tropicali, riso, pesce fresco (cotto e crudo) e materie prime a Km zero nasce BASHO Sushi Fusion. Per iniziare partiamo dal riso (solo per approfondire la cottura Michele il direttore è stato in Cina per oltre 20 giorni) si lascia a riposare infine per 3/4 ore in vasche di legno. Le alghe? Viaggiano a temperatura controllata direttamente dal Giappone.

Lo si percepisce subito dal menù: oltre al Nigiri, Temaki, Uramaki e varie Tempure, è possibile scegliere tra Ceviche di Branzino, il pregiato Kobe (da gustare con foi gras o in versione tartare) o addirittura Caposushi (capocollo, mozzarella di Bufala e Rucola) assaporando un Moscow Mule per accompagnare piatti colorati e di ottima qualità. Vasta la scelta anche tra una selezione di Bollicine di alta qualità. E per concludere cosa c'è di meglio di una Cheesecake al Passion fruit.

Che dire, un concetto fresco, innovativo e unico.