Recetas de crépes

Las crèpes son un tipo de masa cocinada muy delgada a base de harina de trigo en forma de disco.

A pesar de que las crèpes son originarias de Bretaña, una región en el noroeste de Francia, su consumo hoy en día se ha extendido a toda Francia y en varias partes del mundo.

Tradicionalmente se sirven con sidra, pero actualmente las crèpes han variado y se acompañan con diferentes bebidas.

Las crèpes son muy populares en toda Francia y en otros países como Alemania o Austria.

Se pueden encontrar de distintos sabores. En Bretaña y en el oeste de Francia se preparan todo el año.

En cocina clásica, las crepas se sirven como entremés caliente, rellenas con una preparación espesa a base de bechamel o de velouté, a la que se añaden distintos elementos.

También se ponen en purés y sopas, cortadas en tiras finas.

No obstante, se aprecian sobre todo como postre, espolvoreadas con azúcar o rellenas.

Las crèpes se realizan mediante el vertido de una masa líquida delgada sobre una sartén caliente o placa caliente plana circular llamada crepera, a menudo con un poco de mantequilla o aceite en la superficie del sartén.

Para preparar crèpes y para asegurar que quede delgada, se debe de verter la masa rápidamente y esparcirla. Las creperías y los restaurantes que sirven varios tipos de crèpes, comúnmente utilizan una espátula especial para esta función.

Cuando son dulces, pueden ser un postre, como mencionábamos, y pueden rellenarse con varios otros productos dulces como: mermelada, chocolate derretido, lácteos, helados, Nutella, plátanos, frutos secos, canela, etc.

Los toppings dulces populares son el azúcar (granulada o en polvo), jarabe de maple, jugo de limón, crema batida, pastas de frutas, frutas en rodajas suaves, etc.

Te invito a prepararlas y saborearlas en familia, con amigos o quizás a solas, pero no te puedes perder esta delicia.

Las recetas presentadas son muy fáciles de preparar y te sacarán de muchos apuros a la hora de recibir “invitados”

Actualizamos la Aplicación y la ponemos a tu disposición para que la disfrutes con amigos o familia.

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