燕窝甜品食谱Bird Nest Dessert Recipe

鳥の巣は、鳥の巣、鳥の根、鳥の野菜とも呼ばれ、ツバメやインゴットのように見える同じ種の他の多くの鳥の唾液と羽毛に水分を与えて作られた巣です。巣の内壁はフィラメントから不規則なメッシュに織り込まれていますが、巣の根元はしっかりしており、両端に小さな角があり、一般に直径6-7cm、深さ3-4cmです。主に南シナ海の島々と東南アジア諸国で生産されています。鳥の巣は収集時間が異なるため、3つのタイプに分けることができます：1.白Bai：かつて古くから賛辞としてリストされていたため、ゴングヤンとも呼ばれます; 2.マオヤン; 3.ブラッドヤン。

鳥の巣は栄養が豊富で、50％のタンパク質、30％の砂糖、およびいくつかのミネラルが含まれています。伝統的な中国の貴重な食べ物の一つです。漢方医学では、鳥の巣：「陰陽Runzao、Yiqi Buzhong、治癒不足、ph、喘息、hemo血、Juiyin、弱い体質、栄養失調、Jiu Jiuマラリア、s咳、高齢者の慢性気管支炎、気管支拡張、肺気腫、結核、hemo血および出血、および胃の痛みは患者によって消費されます。現代医学では、鳥の巣が免疫機能を促進し、人間の老化を遅らせ、寿命を延ばすことができます。