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ヴィラビラ:アレカノボのナポリピッツァ
ナポリで生まれたレシピに従って、本物のイタリアンオーブンでオリジナルピザを作ります。
特殊な生地がすべてです。伝統的な技術に従って、軟質小麦粉タイプ00、高精製水、海塩、少量の酵母の4つの成分のみでこねます。
プルーフには少なくとも24時間かかり、ベーキングには60秒以内かかります。
さらに、ピザ用に独自のトマトソースを用意し、信頼できる地元のチーズメーカーからファームチーズを取ります。
私たちのピザは、生地と高いベーキング温度のおかげで特別な側面があり、常に柔らかく、壊れず、崩れず、曲がらず、ヒョウ色を与える特徴的な黄褐色のマークで覆われています。
本物のイタリアンピザをお試しください。
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