名作速読朗読文庫vol.520北大路 魯山人全集6読上機能付

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기타 오지로 산진 (기타 오지로 산진, ろざんじん · LA에 위치한 닌도, 1883 년 (메이지 16 년) 3 월 23 일 - 1959 년 (쇼와 34 년) 12 월 21 일)는 일본의 예술가 . 본명은 키타 房次郎 (키타 술 지로).

말년까지 전각 작가 · 화가 · 도예가 서예가 · 옻칠 공예가 · 요리 집 · 미식가 등의 다양한 얼굴을 가지고 있었다.

본문 내용 견본

맛을 살리기 北大路魯山人

살리는 것은 죽이지 않을 것이다. 살아 있는지 죽었 있는지를 알 힘이 요리사의 힘 이신 않으면 안된다. 하나님 께서 인간에게 내린 하시게했다고 봐야 인간 음식의 개별 특색 불행에도 해를 거칠 따라 인간의 猪口才이 모든 것을 망치고있는 것 같다.

예를 들어 설탕의 남용이 각각있는 곳 다른 '맛'을 파괴하고 본질을 엉망으로하고있는 바와 같은, 그것은이다. 설탕 만 넣으면 맛있다고하는 지금의 요리는 매우 맛의 저하를 나타내고있다. 설탕이나 '아지노모토'류 제품의 발호 "발호"에 박차를 가하고있는 것은 요리하는 사람의 無定見이다. 이 無定見이 미각을 둔감하고 천연 자연에 의해 주어진 개별 아름다운 '맛'장님이되어, 「맛」을 마음에 즐기는 세계에서 장사 떠나고있다. 따라서, 거리 조각의 영양 학설이 영양 수용 불충분하고있는 것은 말할 것도 없다.

물건을 먹기에도 물건을 즐기기에도 맛볼 위에도 통찰력이 있고있다. 통찰력있는 음식의 섭취 방법은 심신을 건전하게지도 보인다. 인간을 풍요롭게하는 것도 부인할 수없는 사실이다. 우리가 요리에 관심을 갖는 점은 여기에있다. 맛있다 맛있다 연속으로 혀와 마음을 기쁘게 그것이 심신의 건강에 도움이되는 결과를보고는 찰랑 찰랑 관심으로 기울이고있을 수 없다. 한결같이 선한 지도자를 자연 속에 요구해 끓어 오르는 열정을 계속해온 것은 그런 곳에있다. 그것을 오십 년 계속해 온 것이기 때문에, 수선하면서 대단한 열정이다.

그런데 내가 보는 세인의 많은하면, 수십명이 수십, 미각에 서먹, 맛있다 맛없다의 판별을 전혀 부족이다. 생활에 여유를 잃은 상황에 있어서는 무리도없는 것으로 용서할 수도 없지만, 많은 사람들의 마음가짐에 틀림이 없다고는 단언 할 수 없다.

자주 뭐가 먹고 싶다 든가, 무엇을 먹느냐 고 물어되는 경우, 나는 뭐든지 좋다, 나도 뭐든지 좋은 때 냉정 한인받은 말이 엄마 보인다. 이렇게 不見識 인사는없는 것이지만, 특별히 이상한도 아니고 통해 져있다.けだし 무가치 한 인간 인 것은 아닐까. 뭐뭐가 먹고 싶은 맛은 입에 익숙한 것만은 아니다. 즉, 그 때의 자신에게 딱 한 영양을 추구하는 것 같은 것이다. 가축처럼 宛てがわ 된 음식을 무조건 그대로 받아들이는 장기 영양 부에서는 충분히 능동에 어려움을 느끼는 것이다. 좋아하는 것을 먹고 즐기고 좋아하는 영양을 섭취해야만 개성이 살아나는 것이다.

근대인은 근대인의 약탈이있을 것이다.

대표 작품

"오래된 염색있는 수백 종 집」1978 년 오월 서점

"봄 여름 가을 겨울 요리 왕국"1960 년 개제 개판 "로 산진의 요리 왕국 '문화 출판국 1980 년

※ 「춘하추동 요리 왕국 "[9], 치 쿠마 문고 2010 년 1 월 中公 문고 2010 년 1 월

"北大路魯山人 작품집 '1972 년 문화 출판국

"栖鳳 印存"1981 년 오월 서점

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명작 속독 낭독 문고 vol.520 기타 오지로 산진 전집 6 読上 기능 ​​Professional 버전

vol 건수 선택 작가 이름 제목 카테고리

520 1 일본 문학 기타 오지로 산진 맛을 살리기 수필

520 2 일본 문학 기타 오지로 산진 두부 방식 수필

520 3 일본 문학 기타 오지로 산진 夜寒에 불을 둘러싸고 수필

520 4 일본 문학 기타 오지로 산진 洛北 深泥 연못의 순채 수필

520 5 일본 문학 기타 오지로 산진 료칸 님의 책 수필

520 6 일본 문학 기타 오지로 산진 요리 一夕 이야기 수필

520 7 일본 문학 기타 오지로 산진 요리 연극 수필

520 8 일본 문학 기타 오지로 산진 요리하는 마음 수필

520 9 일본 문학 기타 오지로 산진 요리와 식기 수필

520 10 일본 문학 기타 오지로 산진 요리의 첫 걸음 수필

520 11 일본 문학 기타 오지로 산진 요리 비결 수필

520 12 일본 문학 기타 오지로 산진 요리의 묘미 수필

520 13 일본 문학 기타 오지로 산진 요리는 도리를 料る 수필

520 14 일본 문학 기타 오지로 산진 요리 메모 수필

520 15 일본 문학 기타 오지로 산진 요리도 창작이다 수필

520 16 일본 문학 기타 오지로 산진 若鮎에 대한 수필

520 17 일본 문학 기타 오지로 산진 若鮎의 기품을 먹는 수필

520 18 일본 문학 기타 오지로 산진 若鮎 소금구이 수필

520 19 일본 문학 기타 오지로 산진 와카 봄 고등어가되지 못하고 수필

520 20 일본 문학 기타 오지로 산진 내 도예 체험은 먼저 수필

520 21 일본 문학 기타 오지로 산진 내 도자기 제작에 두 수필

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