juraganroa

Kini pembelian ikan roa , ikan cakalang dan sambal roa dari juraganroa lebih mudah karena sudah tersedia di google play store , pembelian lebih simple , mudah dan praktis menggunakan handphone android anda , pembelian dengan cara ini sama dengan pembelian dengan di website www.juraganroa.com

Ikan roa dikenal juga sebagai galafea (bahasa Manado). Hidup di perairan Sulawesi Utara dan sekitarnya. Mirip ikan cucut atau ikan terbang, hanya berukuran kecil. Dijual dalam keadaan sudah diasapkan di pasar tradisional. Ikan Roa yang kami jual ikan roa dari pasar tradisional GORONTALO.

Cara Membuat sambal Roa

Bahan:

100 g ikan roa asap1)

2 sdm minyak sayur, untuk menumis

1 buah tomat merah, potong dadu ½ cm

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Bumbu, haluskan:

10 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

4 buah cabai rawit merah

Cara Memasak :

Buang kulit dan tulang ikan roa, suwir-suwir. Haluskan menggunakan food processor.

Panaskan wajan, sangrai ikan roa yang sudah dihaluskan hingga harum. Angkat, sisihkan.

Di dalam wajan bekas menyangrai ikan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ikan roa, aduk rata.

Tambahkan tomat, garam, dan gula. aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan roa. Angkat. Sajikan

Resep Ikan Cakalang Fufu Pedas

Ikan cakalang adalah ikan bernilai komersial tinggi, dan dijual dalam bentuk segar, beku, atau diproses sebagai ikan kaleng, ikan kering, atau ikan asap. Di Manado, dan juga Maluku, ikan cakalang diawetkan dengan cara pengasapan, yang disebut juga cakalang fufu (cakalang asap).Disini saya akan share resep ikan cakalang fufu pedas. Berikut bahan – bahan dan cara pembuatannya :

Bahan-bahan:

~ 3 sendok makan minyak untuk menumis

~ 500 gram daging ikan cakalang asap

~ 2 batang serai, di memarkan

~ 1 buah jeruk limau, ambil airnya saja

~ 1 ikat daun kemangi, ambil daun nya

~ 5 lembar daun jeruk, di iris2 halus

~ 2 cm lengkuas, di memarkan

~ 3 cm jahe, di memarkan

Bahan bumbu-bumbu halus:

~ 1 sendok teh terasi bakar(harus di bakar)

~ 8 buah cabai merah

~ 1 sendok teh garam

~ 7 buah cabai rawit merah

~ ½ sendok teh gula pasir

~ 8 buah bawang merah

Cara membuat :

Tahap 1. Suwir-suwir daging ikan cakalang, goreng sebentar kemudian sisihkan

Tahap 2. Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, lengkuas sambil diaduk-aduk sampai harum

Tahap 3. Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk-aduk rata. Masak sambil diaduk sampai bumbu2nya meresap

Tahap 4. Tambahkan kemangi dan air jeruk limau, aduk rata. Kemudian di masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

Cara Membuat Cakalang Pampis

Bahan-Bahan

500 gram ikan tongkol/cakalang

2 buah jeruk nipis, peras airnya

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

8 buah cabe rawit merah

15 buah cabe merah keriting

1 sdt garam

2 cm jahe

1 batang serai, di memarkan

1 ½ sdt gula pasir

1 batang daun bawang

Cara Membuat :

Bersihkan dahulu ikan untuk kemudian dikukus hingga matang. Selanjutnya suwir-suwir daging ikan, lalu campurkan dengan air perasan jeruk nipis sambil di aduk rata.

Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama daun bawang dan serai hingga harum dan matang.

Selanjutnya masukkan daging ikan tongkol yang telah di suwir, aduk secara merata. Masak menggunakan api tekanan/volume kecil sampai kering. Angkat dan sajikan.

Resep diatas dapat dinikmati untuk 5 orang.