Resipi Ice Kopyor

Resipi Kopyor ES dengan pelbagai jenis rasa boleh digunakan sebagai rujukan

Kopyor (apa yang sesetengah orang di Jawa Tengah panggil Garoh) adalah gangguan genetik pada kelapa. Ciri-ciri gangguan ini adalah "daging buah" yang lembut atau terlepas daripada cengkerangnya, sedikit air kelapa, dan aroma tersendiri yang berbeza daripada daging kelapa biasa. Ciri ini adalah hasil mutasi spontan di bahagian-bahagian mayang setempat (biasanya dikenali dalam botani sebagai chimera). Perubahan sifat ini boleh berlaku selepas persenyawaan atau bahkan sebelum ini. Buah kelapa Kopyor boleh diiktiraf dengan menggoncang buah ke kiri dan ke kanan, dan ia akan terdengar seolah-olah buah kelapa tidak dipenuhi dengan air tetapi diisi dengan pasir.

Buah Kopyor sangat popular kerana ia menyegarkan apabila menyegarkan sebagai minuman. Penggunaan lain wujud sebagai bahan kek, kedua-dua pastri dan kek basah. Nilai ekonomi juga sangat tinggi. Apabila dibandingkan dengan kelapa biasa, harga kopyor kelapa boleh mencapai empat hingga lima kali. Dengan teknik kultur tisu orang boleh membuat kelapa yang mampu menghasilkan kelapa kopyor 70-90%.