Ide Food Plating

Food plating merupakan sebuah hal yang perlu diperhatikan dalam menyajikan makanan bagi para pekerja dapur, yaitu chef dan anak buahnya. Hal ini dikarenakan penampilan makanan yang baik berguna untuk “mengundang” selera makan dan kesan emosional yang baik pula bagi yang memakannya.

Food plating merupakan teknik pengaturan, penghiasan dan dekorasi pada sebuah sajian makanan pada piring. Oleh karena itu, food plating perlu dikuasai agar makanan yang disajikan semakin mengundang selera. Berikut beberapa teknik dasar mengenai food plating yang perlu diketahui.