Indeks Glikemiczny

Marcin Dutkiewicz

Nov 27, 2016

179.6 KB
Rozmiar Pliku
Android 2.1+
Android OS

Pobierz APK

Jak zainstalować plik XAPK / APK

O Indeks Glikemiczny

Glycemic Index (GI)

Indeks Glikemiczny (IG) klasyfikuje produkty spożywcze według tego, jak szybko po ich spożyciu rośnie we krwi stężenie cukru (glukozy).

Indeks ten zwany jest również wskaźnikiem glikemicznym.

Im wyższa wartość IG danego produktu, tym wyższy poziom cukru we krwi po jego spożyciu. Produkty o wysokim indeksie powodują zarówno wysoki szczytowy poziom cukru we krwi, jak i szybki jego spadek.

Powolne przyswajanie i stopniowy wzrost oraz spadek poziomu cukru we krwi po spożyciu produktów o niskim indeksie glikemicznym, ułatwia kontrolę poziomu cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę. Jest to również zalecane dla osób zdrowych, ponieważ powoduje mniejsze wydzielanie hormonu insuliny. Wolne przyswajanie pozwala ograniczyć napady głodu. Najkorzystniejsze do spożycia są produkty, których IG nie przekracza 60.

Różne źródła podają różne wartości IG w zależności od warunków badań testowych. W przypadku takich rozbieżności zastosowano zasadę mniejszego ryzyka tzn. wybrano wartości z wyższą zawartością IG (np. Ryba 0, Ryba 38 – wybrano IG = 38).

-------------------------------

DIETA MONTIGNACA

-------------------------------

Dane z programu Indeks Glikemiczny możemy wykorzystać układając dietę Montignaca.

W przeciwieństwie do innych diet nie wymaga ograniczeń ilości jedzenia, ani liczenia kalorii.

Najważniejsze zasady Metody Montignaca:

- Spożywanie minimum trzech posiłków dziennie, niepomijanie żadnego z posiłków,

- Wybieranie pokarmów, które powodują możliwie najniższe stężenie cukru we krwi, unikanie tych o indeksie glikemicznym wyższym niż 50

- Spożywanie dziennie co najmniej 1 grama białka na 1 kilogram masy ciała.

- Spożywanie dziennie co najmniej 40 gramów błonnika, który obniża zawartość cukru we krwi i ułatwia metabolizm.

- Unikanie nasyconych kwasów tłuszczowych znajdujących się w wędlinach, maśle, smalcu, tłustych produktach mlecznych. Dopuszczalne tłuszcze to te znajdujące się jajkach, drobiu, oliwa z oliwek, tłuste ryby.

- Spożywanie produktów jak najmniej przetworzonych jak np. makarony z mąki pełnej, chleb pełnoziarnisty.

- Unikanie cukru (glukozy – o wysokim IG) oraz produktów zawierających cukier. Dopuszczalne warunkowo są słodziki na bazie np. fruktozy.

Więcej informacji o diecie:

https://pl.wikipedia.org/wiki/Metoda_Montignaca

Pokaż więcej