Braised Lamb Shanks Flageolet

หากคุณลืมแช่ถั่วให้ต้มโดยไม่ต้องแช่ประมาณ 5 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ใส่ถั่ว Flageolet ที่แช่แล้วในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำจืด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

นำกระทะออกจากเตาและทิ้งถั่วไว้ในน้ำจนกว่าจำเป็น

อุ่นน้ำมันคาโนลาในเตาอบขนาดใหญ่ของเนเธอร์แลนด์โดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง

ปรุงรสขาแกะให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทย

นำขาแกะลงสีน้ำตาลทุกด้านจากนั้นนำออกจากกระทะพักไว้

ใส่หัวหอมแครอทและยี่หร่าลงในจานแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล

เพิ่มที่ขูดด้านล่างของหม้อเพื่อปล่อยเศษสีน้ำตาลที่มีรสชาติติดอยู่ที่ก้นหม้อ ปรุงอาหารจนไวน์ลดลงครึ่งหนึ่งและข้นขึ้นเล็กน้อย 3 นาที

ใส่น้ำสต็อกไก่น้ำส้มน้ำมะนาวโรสแมรี่ไธม์และใบกระวาน ผัดและนำไปต้ม

นำขาแกะกลับไปที่เตาอบแบบดัตช์ปิดฝาและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยหมุนขาไปครึ่งทางจนเนื้อแกะนุ่มและของเหลวที่เคี่ยวข้นขึ้น

ประมาณครึ่งทางของเวลาในการปรุงเนื้อแกะใส่แครอทหั่นเฉียงกะหล่ำบรัสเซลส์หัวหอมมุกแดงและกลีบกระเทียมทั้งหมดลงในถาดอบ หยดน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โยนให้เข้ากัน ย่างในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าผักจะนุ่ม

หลังจากที่มันฝรั่งเดือดเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำและใส่ชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวเล็กน้อยแล้วบดมันฝรั่งจนเนียนที่สุด

ตะล่อมเนยครีมเปรี้ยวและเฮฟวี่ครีมจนเนียนและเบา

ทำส้มเกรโมลาตา: ในชามใบเล็กใส่ผักชีฝรั่งผิวมะนาวเกลือขุยกระเทียมกุ้ยช่ายมะรุมและส้ม

ตักมันฝรั่งบดใส่จานเพื่อเสิร์ฟ ใส่ผักย่างและขาแกะ เติมด้วยน้ำยาดัดและส้มเกรโมลาตา

Rpj Studio สร้างเกมสำหรับคนทุกวัย เรา Rpj Studio เชื่อว่า“ ความเป็นส่วนตัวของคุณสำคัญสำหรับเรา” ดังนั้นเราจึงใช้มาตรการที่ดีเยี่ยมในการเคารพและปกป้องความเป็นส่วนตัวของผู้ใช้ของเรา เราเชื่อว่าผู้ใช้มีสิทธิ์ที่จะทราบข้อมูลส่วนบุคคลที่ถูกรวบรวม นโยบายนี้อธิบายถึงวิธีที่ Rpj Studio รวบรวมใช้ประมวลผลและแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับคุณ

อ่านนโยบายความเป็นส่วนตัวของเรา:

https://sites.google.com/view/rpjstudio-privacy-policy/home