YAFÜTUAIÑ NEWENTUAM TAIÑ PIWKE

"YAFÜTUAIÑ NEWENTUAM TAIÑ PIWKE"

ฉันให้อาหารและเพิ่มพลังให้ร่างกายและทำให้หัวใจมีความสุข

มันเป็นหนังสือสูตรอาหารของต้นกำเนิดของ Mapuche ที่สร้างขึ้นเพื่อเผยแพร่ส่งเสริมระบบอาหารท้องถิ่นการกินเพื่อสุขภาพปกป้องสิ่งแวดล้อมและรักษาความหลากหลายทางวัฒนธรรม ในวัฒนธรรมมาปูเชการทำอาหารเป็นประเพณีที่ผู้หญิงปฏิบัติและประกอบด้วยการถ่ายทอดภูมิปัญญาของผู้คนในกรณีนี้คือชาวมาปูเช

ผ่านการเตรียมอาหารการปฏิบัติทางวัฒนธรรมที่ทำขึ้นเพื่อรักษาสมดุล (บุคคล) โดยมีพลังงานและความแข็งแรงใหม่ การฝึกฝนของYafütuwünเกี่ยวข้องกับการให้คุณค่าอาหารในฐานะแหล่งพลังงานทางวิญญาณที่ให้ความกล้าหาญและความเข้มแข็งแก่แต่ละคน ก่อนหน้านี้ในชุมชนอาหารถูกสกัดโดยตรงจาก mapu (ธรรมชาติ) นั่นคือโดยไม่ต้องแทรกแซงขององค์ประกอบทางเคมี

ปัจจุบันชุมชน Mapuche ยังคงอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์และส่วนผสมเช่น Kachilla (ข้าวสาลี), mürke (แป้ง toasted), kako (มลทิน), kofke wa (ข้าวโพดกระทะหรือ humitas), Pankutxa (pantrucas) Kollof iyael, (charquicán de cochayuyos), yiwiñ kofke (sopaipaillas) ท่ามกลางคนอื่น ๆ โดยมีจุดประสงค์เพื่อรักษาลักษณะทางวัฒนธรรมของบรรพบุรุษและธรรมชาติ ในบรรดาอาหารที่บริโภคมากที่สุดพบได้ที่ด้านล่างในหนังสือสูตรอาหารบรรพบุรุษที่เขียนใน Mapuzugun และ Spanish