সিদ্দিকা কবিরস রেসিপি

সিদ্দিকাকবীর（জন্ম：7মে1931年，ঢাকা;মৃত্যু：31জানুয়ারি২01২，ঢাকা）একজনবাংলাদেশীপুষ্টিবিশেষজ্ঞওশিক্ষাবিদ。 তিনিতাঁরলেখারন্ধনবিষয়কবইগুলিরজন্যবিখ্যাত。

ব্যক্তিগতজীবন

সিদ্দিকাকবীরেরজন্মপুরানোঢাকারমকিমবাজারে，1935年সালের7মে。 তাঁরপিতামৌলভিআহমেদুল্লাহঢাকাবিশ্ববিদ্যালয়েরপ্রথমব্যাচেরবিজ্ঞানবিভাগেরস্নাতকওপরবর্তীতেঢাকাকলেজিয়েটস্কুলেরবিজ্ঞানবিষয়েরশিক্ষকছিলেন。 সিদ্দিকাকবীরেরমাতাসৈয়দাহাসিনাখাতুনছিলেনগৃহিনী。 197২সালেরনভেম্বরমাসেসিদ্দিকাকবীরব্যাংকারসৈয়দআলীকবীরকেবিয়েকরেন。

শিক্ষা

সিদ্দিকাকবীরপড়াশোনাকরেনপ্রথমেইডেনকলেজে。 সেখানথেকেতিনিবিজ্ঞানবিষয়েপ্রথমবিভাগেইন্টারমিডিয়েটপাশকরেঢাকাবিশ্ববিদ্যালয়েরগণিতবিভাগেভর্তিহনওসেখানথেকেস্নাতকডিগ্রিঅর্জনকরেন。 এরপরতিনিফোর্ডফাউন্ডেশনেরবৃত্তিনিয়েমার্কিনযুক্তরাষ্ট্রেরওকলাহোমাস্টেটইউনিভার্সিটিহতে1963年সালেখাদ্যওপুষ্টিবিজ্ঞানেমাস্টার্সডিগ্রিপান。

চাকরি-জীবন

ঢাকাবিশ্ববিদ্যালয়েপ্রথমবর্ষেপড়ারসময়সিদ্দিকাকবীরবাংলাদেশেরমুক্তিযুদ্ধপূর্বতৎকালীনপাকিস্তানরেডিওতেঘোষকহিসাবেখণ্ডকালীনচাকরীতেযোগদেন。 স্নাতকডিগ্রীঅর্জনেরপরেপ্রথমেভিকারুন্নিসানুনস্কুলেশিক্ষিকাহিসাবেকাজকরেন。 এরপরতিনিইডেনকলেজেগণিতেরপ্রভাষকহিসাবেযোগদেন。

যুক্তরাষ্ট্রেমাস্টার্সডিগ্রিলাভেরপরদেশেফিরেতিনিগার্হস্থ্যঅর্থনীতিকলেজেসহকারীঅধ্যাপকহিসাবেনিযুক্তহন。 সেখানথেকেতিনি1993年সালেঅবসরগ্রহণকরেন。

রান্নারঅনুষ্ঠান

1965সালেসরকারিপ্রতিষ্ঠানহতেতিনিআনুষ্ঠানিকভাবেরান্নাশেখাশুরুকরেন。 1965年সালেতিনিতদানিন্তনপাকিস্তানটেলিভিশনে“ঘরেবাইরে”নামেরান্নারঅনুষ্ঠানউপস্থাপনাকরাশুরুকরেন。 সিদ্দিকাকবীরতাঁর“রান্নাখাদ্যপুষ্টি”বইটিরজন্যব্যাপকখ্যাতিঅর্জনকরেন。 বাংলাদেশেরসর্বাধিকবিক্রিতবইগুলিরমধ্যেএখনপর্যন্তবইটিঅন্যতম。 বইটিপ্রথমপ্রকাশেরসময়মুক্তধা​​রা，বাংলাএকাডেমীসহঅন্যান্যপ্রকাশনাসংস্থাএটিপ্রকাশকরতেরাজীহয়নাই。 পরেএটিনিজখরচেপ্রকাশকরাহয়。 প্রকাশেরপরএটিব্যাপকজনপ্রিয়তালাভকরে。 1984সালেইংরেজিভাষায়একটিকারিরান্নারবইলিখেন。 1980সালেলিখেনপাঠ্যবইখাদ্যপুষ্টিওখাদ্যব্যবস্থা，যাস্নাতকপর্যায়েপড়ানোহয়。 এছাড়াতিনি1997সালেদৈনিকজনকণ্ঠেরসনানামেকলামলিখেন，যাপরবর্তীতেখাবারদাবারেরকড়চানামেপ্রকাশিতহয়。 প্রাইভেটটেলিভিশনএনটিভিতেতিনিসিদ্দিকাকবীরস্রেসিপিনামেররান্নারঅনুষ্ঠাননির্মানেজড়িতছিলেন。

মৃত্যু

অধ্যাপকসিদ্দিকাকবীর31জানুয়ারি২01২-তেবাংলাদেশেররাজধানীঢাকারস্কয়্যারহাসপাতালেমৃত্যুবরণকরেন[1]মৃত্যুরআগেতিনিহৃদরোগসহবিভিন্নবার্ধক্যজনিতরোগেভুগছিলেন。 মৃত্যুপূর্ববেশকিছুদিনসিআরপি-তেচিকিৎসারতথাকারপর，উন্নতচিকিৎসারজন্যস্কয়্যারহাসপাতালেস্থানান্তরেরপরসেখানেচিকিৎসারতথাকাকালীনতিনিস্বাভাবিকমৃত্যুবরণকরেন。