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《湘菜菜譜大全》為您提供最新的圖文湘菜菜譜大全--好學易做的湘菜菜譜,家常湘菜的做法詳解,湘菜菜譜圖片教學,精選湘菜代表菜,湘菜特色菜譜。
湘菜,又叫湖南菜,是中國歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。
湘菜製作精細,用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實惠;品味上註重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
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《湘菜菜譜大全》分為金牌特色、畜肉類、禽肉類、水產類、蔬菜類等五大類,全面介紹了近200道湘菜特色菜品。每道菜品皆從原料、調料、做法到裝盤步步考究,講究色香味俱佳。除了將每一道菜品的原料、調料、做法、口味特色詳細介紹之外,更是把做好每一道菜品的關鍵之處傳授給大家。