Beef Recipes in Urdu

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Tipos de kebabs (feitos principalmente de carne ou cordeiro) são:

Seekh kebab (urdu: سيخ کباب) - Um longo espeto de carne misturada com ervas e temperos. Leva o nome do espeto.

Shami kabab (urdu: شامی کباب) - Um Shami kebab é um pequeno hambúrguer de carne picada ou frango e grão-de-bico moído e especiarias.

Chapli kebab (Urdu: چپلی کباب) - Um kebab redondo temperado e picante feito de carne moída e cozido em gordura animal. Uma especialidade de Peshawar em Khyber-Pakhtunkhwa.

Kebab de frango (em urdu: مرغ کباب‎) (Moorgh-Kuh-bob) - Um kebab popular encontrado com e sem osso.

Kebab de cordeiro (urdu: کبابِ برہ گوشت) - O kebab de carne de cordeiro é geralmente servido em cubos.

Bihari kebab (urdu: بہاری کباب) - Espeto de carne misturada com ervas e temperos.

Shashlik (urdu: شیشلیک ‎) - Costeletas de cordeiro grelhadas (geralmente da perna), tipicamente marinadas

Bun kebab (urdu: بن کباب) - Um sanduíche de kebab exclusivo com carne, cordeiro, peixe ou frango.

Shawarma (urdu: شاورما‎) - Composto por fatias cortadas de uma pilha de tiras de carne (geralmente de cordeiro), grelhadas em uma assadeira vertical. Estes são colocados em um naan com chutney e salada.

Tikka kebab (urdu: تکہ کباب‎) - Um kebab feito de carne, cordeiro ou frango, cortado em cubos, marinado com uma mistura de iogurte e grelhado na brasa.

Boti Kebab (urdu: بوٹی کباب) - Um kebab feito de cubos de carne bovina, cordeiro ou frango e é popular em Multan. Às vezes marinado com mamão verde para ajudar a amaciar a carne.

Kaleji Kebab (Urdu: کلیجی کباب) - Um kebab feito de carne bovina, cordeiro ou frango Fígado grelhado pedaços de fígado marinado geralmente cordeiro.