StreetTiAmo

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Nossa história:

O StreetTiAmo nasceu da minha paixão por cozinhar desde que, ainda criança, acordei de madrugada e me juntei ao meu tio para preparar sobremesas com ele em seu bar em Pozzuoli, cidade ao norte de Nápoles.

O cheiro daquela farinha, que ainda tinha a cor do trigo genuíno e se misturava com o mel e a água da nascente, dando vida ao fermento-mãe, ainda hoje carrego no meu coração.

Outros momentos da minha adolescência estão ligados a esta memória, quando no verão, no interior do Salento, colhia tomates nos campos para pagar as minhas férias. Levei alguns tomates para a casa da minha avó paterna e fiz um molho incrível com o qual recheei as pizzas de massa crescida que fritei para os amigos.

Anos depois, em Roma, encontrei-me trabalhando no ramo de restaurantes. Há muito que brinco com a ideia de abrir um pequeno laboratório de cozinha aqui mesmo, onde vivo com a minha família, onde a qualidade da comida é determinada sobretudo pela qualidade dos produtos e hoje, 16 de julho de 2015 , Estou finalmente começando esta nova aventura.

O meu sonho sempre foi fazer uma cozinha metropolitana de qualidade, saudável e boa propondo o que já foi chamado de “street food”, hoje, na era da globalização, “street food”.

Street food é comida caseira, cozinhada com produtos locais, com os sabores e cores que a caracterizam.

Anjo

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Estamos esperando por você…