淡淡的加香料的土豆薄煎饼

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让我们来谈谈今年秋天早餐需要吃的东西（即使一旦秋天已经过去了，每个周末都有！）：一大堆超级蓬松，淡淡的甘薯煎饼。

如果这听起来很熟悉，如马铃薯食谱，土豆沙拉食谱，甘薯砂锅，烤红薯食谱，土豆泥食谱

做4至6份（18至20英寸煎饼）

配料：

- 3汤匙无盐黄油，加上更多的锅

- 2 1/2杯通用面粉

- 1 1/2茶匙地面肉桂

- 1/2茶匙肉豆蔻

- 1茶匙发酵粉

- 1茶匙小苏打

- 半茶匙盐

- 2个大鸡蛋

- 2杯酪乳

- 1/2杯牛奶

- 2汤匙红糖

- 1杯捣碎的红薯（参见食谱说明）

- 枫糖浆，供应（可选）

- 切碎的山核桃，服务（可选）

说明！

- 无论是在微波炉或炉灶上，融化3汤匙黄油，然后放在一边冷却。

- 在一个中等的碗里，把面粉，肉桂，肉豆蔻，发酵粉，小苏打和盐一起搅拌均匀。

- 在一个大碗中，搅拌鸡蛋，酪乳，牛奶和糖，搅拌，直到完全结合。

- 搅拌捣碎的红薯。倒入融化的黄油混合，直到完全融入。

- 折叠在干燥的成分，混合，直到刚刚结合。不要混合面糊;这将是块状，这没关系。让面糊休息5分钟。

- 用中火加热一个大煎锅，加一点黄油 - 就足以覆盖表面。

- 一旦热，用1/4杯的措施倒入面糊锅。

- 煮至底部金黄色，边缘看起来凝固，并形成和爆炸的煎饼表面，2至3分钟。

- 翻转和煮另一边，直到金黄色，约2分钟。重复剩下的煎饼。

立即用枫糖浆和山核桃，或您最喜爱的打顶薄煎饼。

食谱注释

- 一个中型到大型红薯将产生大约1杯红薯泥。

- 制作捣碎的红薯，在一个400°F的烤箱里烤一个中等大小的红薯40到50分钟，直到完全变软。去除皮肤和土豆泥。这可以提前作出，并在冰箱里有盖的容器中储存长达几天。

- 如果你脱了酪乳，用普通的牛奶和柠檬汁或醋做一个快速的酪乳替代品。

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请欣赏本教程，并给我们任何反馈。

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