Langreiterhof

Naturprodukte die schmecken und gesund sind.

Inmitten von Südhängen, auf denen Schilchertrauben wachsen, liegen an den Ufern des Stainzbaches unsere Äcker und Wiesen. Eingebettet in diese herrliche Landschaft heißt der von Gault Millau ausgezeichnete Langreiter-Hof seine Gäste willkommen.

Köstliche Fleischwaren

In Handarbeit

Bei uns werden Selchwaren „essfertig“ zubereitet. Einer sofortigen Kostprobe steht also nichts im Weg. Von Hand mit Salz

eingerieben, mit einer Auswahl eigener Gewürzmischungen aus

edlen Gewürzen wie Majoran, Koriander, Wacholder, Lorbeer etc.

versehen, verwöhnt jeder Biss die Geschmacksnerven.

Zeit lassen

Wir lassen dem Fleisch reichlich Zeit, das Salz aufzunehmen.

Sorgfältig achten wir beim Würzen darauf, dass die Gewürze

nicht den Eigengeschmack überdecken. Erst die lange Pökeldauer garantiert einen vollen, ausgewogenen Geschmack vom Rand

bis hinein ins Innerste.

Rauchige Vielfalt

Ausschließlich ausgewähltes, trockenes Buchenholz wird zum

Räuchern verwendet. Durch die sanfte kalte Räucherung erhalten unsere Produkte eine feine Rauchnote. Vom traditionellen

Bauernschinken über ein zartes Karree bis hin zum Schopf - jedes

einzelne Stück verspricht ein absolutes Geschmackserlebnis.

Lendbratl, Bauernspeck, Schinkenspeck oder Rohschinken –

hauchdünn aufgeschnitten zergeht jeder Bissen auf der Zunge.

Fleischeslust

Ganz, ganz langsam wächst ein Limousinrind zum Limousinstier

heran. 20 Monate braucht es, um die optimale intramuskuläre

Fetteinlagerung zu erreichen. Wir geben ihm diese Zeit, damit

das Fleisch besonders zart und mürbe werden kann. Tafelspitz,

Beiried, Rostbraten - mit jedem Teilstück des Rindes liefern wir

Gaumenfreuden vom Feinsten.

Die Freude am Genuss kommt nicht erst beim Essen, sondern

bereits bei der Zubereitung. Interessierten geben wir Tipps, wie

sie in ihrer Küche das Fleisch noch weiter veredeln können.

Steirisches Kürbiskernöl

Unverwechselbar nach Nüssen duftend, intensiv im Geschmack,

dunkelgrün in der Farbe - damit führt das “Grüne Gold” der

Steiermark gesundheitsbewusste Genießer in Versuchung.

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. vom Langreiter-Hof gehört zu

den Weltspezialitäten.