Acerca del Chocolate Wallpaper
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El chocolate es un refrigerio de sabor dulce que se elabora agregando azúcar a la masa de cacao refinada a partir de granos de cacao.
Se consume como chocolate caliente en estado bebible o solidificado, y también se utiliza como ingrediente en diversos postres.
Una persona que se especializa en hacer chocolate se llama chocolatero.
El chocolate se elabora mezclando masa de cacao de granos de cacao, manteca de cacao y azúcar en una proporción adecuada.
En cuanto al chocolate con leche, se le agrega leche. Con el fin de reducir el costo, a menudo se utilizan sustitutos como el aceite vegetal en lugar de la manteca de cacao en su totalidad o en parte.
La masa de cacao, la manteca de cacao y el polvo de cacao, los principales ingredientes del chocolate, están hechos de granos de cacao, las semillas de la vaina de cacao.
Cuando se arranca una mazorca de cacao y se corta por la mitad, sale la pulpa de cacao blanco y los granos de cacao quedan rodeados por esta pulpa de cacao.
Los frijoles que no han pasado por ningún proceso deben pasar por un proceso de fermentación porque no tienen sabor, son amargos y astringentes.
La fermentación elimina la pulpa adherida al grano y la transporta a la fábrica para fermentar en barriles de madera, o fermenta en barriles de madera sin quitar la pulpa, lo que permite que la pulpa se derrita y se caiga naturalmente durante el proceso de fermentación.
Los frijoles fermentados tienen un sabor a chocolate distintivo que todos conocen. Después de completar el proceso de secado, los granos de cacao se exportan a los países consumidores.
En los países consumidores, los granos de cacao se tuestan con aire caliente para separar las pieles exteriores y luego se tratan con álcali para hacer nibs de cacao.
Más del 90% del chocolate en el mercado pasa por un proceso de tratamiento alcalino, que reduce el sabor agrio y el sabor natural del cacao y aumenta el sabor amargo.
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