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Tex-Mex es una tendencia culinaria que existe desde hace unos 100 años y apareció por primera vez con este nombre a mediados de la década de 1940. Como su nombre indica, combina la cocina estadounidense, especialmente la de Texas y la mexicana. Lo que llamamos cocina Tex-Mex es en realidad una selección de estadounidenses "europeos", que dieron forma a la cocina mexicana original de la manera que más les convenía como europeos.
La cocina Tex-Mex ha conquistado el mundo por sus ingredientes frescos, preparación rápida y emocionantes combinaciones de colores y sabores.