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¡QUE COMIENCE LA FIESTA DE BODAS!
The Wedding Biryani comenzó con una conversación informal durante la cena sobre por qué el biriyani en las bodas tradicionales musulmanas tamiles era más sabroso que cualquier cosa que tengamos en los restaurantes habituales. Nos sumergimos más para tratar de comprender cómo podemos hacer que esa experiencia esté disponible para todos.
En The Wedding Biryani nos dimos cuenta de que la clave del sabor está en nuestras técnicas de cocina tradicionales como la cocción lenta, la cocción lenta y la cocción artesanal con leña. Los chefs que cocinan en estas bodas también han estado haciendo biriyanis durante décadas. Ese tipo de habilidad y experiencia es difícil de lograr sin experiencia.
Cuanto más hablábamos de esto, más nos emocionábamos. ¿No somos todos culpables de pedirle a nuestros amigos musulmanes que se casen solo para poder tener este biriyani en la boda?
Mientras The Wedding Biryani desvelaba el secreto del auténtico "Bai Veetu Kalyanam Virundhu", también conocido como Biriyani de la boda de los Hermanos Musulmanes, encontramos la última pieza de esta experiencia. Gran servicio. Queríamos que el biriyani se sirviera en el ambiente adecuado y con una gran hospitalidad india.
Así nació, 'The Wedding Biriyani'.
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