Кулинарен туризъм том 1

این نسخه یک راهنمای جامع برای مدیریت ناهار خوری و سرگرمی است. کارکنان رستوران (مدیران، آشپز، پیشخدمت، بار من، شیرینی پزی) - این است که برای آموزش VIP طراحی شده است.

این کتاب اطلاعات ارزشمندی را برای آماده سازی کارکنان رستوران در بخش اول که در آن فرایندهای مدیریت دانش پایه حاضر restoranyorstvoto فراهم می کند. در بخش دوم نویسنده موضوع از غذا و غذاهای اصلی جمع آوری کرده است، و در بخش سوم ارائه VIP-رستوران ها و گردشگری آشپزی، و همچنین به عنوان راهنما برای توسعه گردشگری آشپزی. در اینجا فضای زیادی به غذاهای معروف ترین و خاص داده شده است. مجموعه ای از قوانین و استانداردهای برای سرویس VIP در سایت های گردشگری آشپزی.

بخش چهارم اختصاص داده شده است به "جدید غذاهای بلغاری - دستور العمل های استاندارد،" دستور العمل های برای غذا گرم، دسر و بیشتر کجا هستند. کاربرد № 1 و № 2 در کتاب اطلاعات گسترده در مورد غذاهای اروپایی با ده ها تن از دستور العمل و ایده های مختلف و همچنین قاره آشپزی انباشته شده است. ده ها تن از دستور العمل های از ایتالیایی، فرانسوی، مجارستانی، روسی، آلمانی، هندی، ژاپنی، انگلیسی، اسکاندیناوی، پرتغالی، رومانیایی، عربی، اتریش، یونانی، مکزیکی و بیشتر. آشپزخانه یک چالش به هر دو تجربه و تازه کار به استاد سرآشپزها و یا به سادگی دوستداران غذای خوب که همیشه آماده برای یادگیری و تجربه.

چه هستند شنیتسل گوشت گوساله با سس کیپر؛ است غذاهای پخته تابع از عطر و طعم بالکان؛ آیا صرف چای برای کلم اهل آلزاس؛ چگونه پنیر می تواند میلان سوپ "غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی" podnesem چه فلفل قرمز در "چیز درهم و برهم Segedinskiya" است چگونه برای آماده سازی خرچنگ به پرتغالی؛ آیا آسان پودینگ لیمو. این "قورباغه در برکه" است؛ چه استیک اندلس چاشنی زدن؛ آیا خوشمزه سوپ سرد گیلاس ... ده ها تن از دستور العمل های شناخته شده و ناشناخته ارائه شده در این کتاب آسن Chaushev امید وجود دارد که همه - از بدهید به کوک، از خدمتکار به متصدی بار انیمیشن به شیرینی نیاز به دانستن و از قوانین پیروی به با کیفیت بالا از رستوران بالاتر است.