Продукты питания и их свойства

Продукты питания человека являются основным источником витаминов, минеральных элементов и органических кислот, кроме того, они содержат белки, ферменты, жиры и углеводы.

Витамины стимулируют обменные процессы в организме, и их набор должен быть полноценным.

Недостаток каких-либо витаминов и минеральных веществ приводит к нарушению обменных процессов, функций внутренних органов и может послужить причиной заболевания.

Знание свойств продуктов и правильное их использование в рационе человека являются профилактическим и лечебным фактором.

Здесь вы можете ознакомиться с основными свойствами тех или иных продуктов, витаминов и минеральных элементов, узнать в чем польза, в чем вред.