ANEKA RESEPI RENDANG

Rendang merupakan masakan daging yang disediakan dengan santan, lada, bawang, daun kunyit, daun limau purut dan kerisik. Rendang sesuai dihidangkan sebagai lauk, yang mana ia makan dengan lemang, nasi, pulut kuning atau pulut kunyit, ketupat palas atau ketupat pulut, ketupat nasi, roti atau diratah makan begitu saja. Lebih bahagian daging lembu yang digunakan untuk membuat rendang daging batang pinang. Rasa dagingnya lembut dan sedap. Rendang sangat terkenal dan disajikan sebagai hidangan pada hari-hari perayaan seperti Aidilfitri dan Aidiladha mahupun disaji pada kenduri-kenduri seperti tamat berzanji, majelis perkahwinan, majlis berkhatan atau bersunat, kenduri doa selamat, kenduri hari jadi dan sebagainya. [Perlu rujukan]

Rendang adalah hidangan daging pedas yang berasal dari Sumatera Barat Indonesia, sebagian besar adalah kelompok orang Minangkabau, dan sekarang umumnya disajikan di seluruh negeri. Salah satu makanan khas budaya Minangkabau, disajikan di acara-acara seremonial dan untuk menghormati para tamu. Rendang juga disajikan di antara komunitas Melayu. Acara tradisional yang diadakan oleh komunitas Minangkabau selama acara-acara meriah seperti upacara tradisional, pesta pernikahan dan Hari Raya (Aidilfitri).

Ada juga rendang dari negeri-negeri lain. Rendang Tok yang merupakan salah satu jenis rendang yang terkenal di Malaysia, berasal dari negeri Perak.

Rendang juga disebut dalam kesusasteraan Melayu klasik seperti Hikayat Amir Hamzah yang memaparkan kewujudan rendang dalam masakan Melayu sejak 1550-an.