Makarna Tarifleri

L'app gratuita di ricette di pasta ti introdurrà alla più grande collezione di pasta, spaghetti e piatti di pasta da tutto il mondo. È un tipo di piatto italiano tipicamente a base di pasta di farina di grano duro (semola) che viene impastata con acqua o uova e formata in foglie o varie forme, quindi cotta mediante cottura. La farina di riso o i legumi vengono talvolta utilizzati al posto della farina di frumento o come alternativa senza glutine per ottenere un gusto e una consistenza diversi. La pasta è uno degli alimenti base della cucina italiana.

La pasta si divide in due grandi categorie, secca e fresca. Entrambi sono disponibili in una serie di forme e varietà. Viene tradizionalmente servito con un piatto pronto di tre portate. La pasta cotta viene impiattata e servita con una salsa o un condimento in omaggio. La seconda classificazione è quella in cui la pasta fa parte di un pasto tipo zuppa. Una terza categoria è inclusa in un piatto che viene poi cotto al forno. I piatti di pasta sono generalmente semplici, ma i singoli piatti variano a seconda della preparazione. Alcuni piatti vengono serviti come piccolo primo piatto o per pranzi leggeri come le insalate di pasta. Gli altri pasti possono essere divisi in porzioni più grandi e utilizzati per la cena. Allo stesso modo, i sughi per la pasta possono variare in gusto, colore e consistenza. La pasta può essere fortificata o fatta con cereali integrali.

Gli ingredienti per fare la pasta sono la farina di semola, l'uovo, il sale e l'acqua. Esistono diversi modi per dare forma alla sfoglia, a seconda del tipo richiesto. Il glutine, la proteina presente in cereali come grano, segale e orzo, contribuisce all'aggregazione proteica e alla consistenza compatta di una pasta normalmente cotta. La pasta senza glutine è prodotta con sostituti della farina di frumento come polveri di erbe, farine di riso, mais, avena e grano saraceno.

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