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많은 야심 찬 사업 소유자는 성공적인 레스토랑을 소유하고 운영하는 것을 인생의 궁극적인 목표로 고려합니다. 그럼에도 불구하고 외식 업계가 처음이든 경험이 있든 관계없이 식당을 여는 것이 그렇게 간단하지 않다는 것을 알고 있을 것입니다.

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이 산업에는 유료 고객에게 문호를 개방하기 전에 탐색하고 해결해야 하는 고유한 과제와 질문이 있습니다.

지난 몇 년간의 사건을 감안할 때 이 업계의 사람들이 직면한 과제는 배가되었습니다. 전염병 대유행으로 식당이 실내 식사를 중단하도록 했을 때 여러 식당이 영구적으로 사업을 중단했습니다. 이러한 전례 없는 상황 때문에 레스토랑을 소유하는 것은 보류해야 하는 헛된 꿈이 되었습니다.