Amazing Turkish Food Recipes

Masakan Turki (Turkish: Türk mutfağı) adalah sebahagian besarnya kesinambungan masakan Uthmaniyyah, yang seterusnya dipinjam banyak unsur-unsur dari Asia Tengah, Caucasian (Circassian) Kurdish), Balkan () masakan cuisines.Turkish Albania dan Yunani telah pula dipengaruhi mereka dan lain-lain masakan jiran, termasuk milik Tenggara Eropah (Balkan), Eropah Tengah, dan Eropah Barat. Uthmaniyyah bersatu pelbagai tradisi masakan alam mereka dengan pengaruh dari masakan Levantine, bersama-sama dengan unsur-unsur Turki tradisional dari Asia Tengah (seperti yogurt dan Manti), mewujudkan keselesaan dan kemudahan tetamu istimewa-banyak dengan persatuan serantau yang kukuh.

Masakan Turki berbeza di seluruh negara. Memasak Istanbul, Bursa, Izmir, Gaziantep, dan seluruh rantau ini Aegean mewarisi banyak unsur-unsur masakan Uthmaniyyah, dengan penggunaan yang lebih ringan rempah, pilihan utama untuk beras lebih bulgur, koftes dan ketersediaan yang lebih luas stews sayur-sayuran (Turlu) , terung, dolmas disumbat dan ikan. Masakan Laut Rantau Black menggunakan ikan yang besar, khususnya yang ikan bilis Laut Hitam (hamsi) dan termasuk hidangan jagung. Masakan tenggara (mis Urfa, Gaziantep, dan Adana) yang terkenal dengan pelbagai iaitu kebab, Mezes dan pencuci mulut berasaskan doh seperti baklava, şöbiyet, kadayıf dan künefe.

Terutamanya di bahagian barat Turki, di mana pokok-pokok zaitun berkembang dengan banyaknya, minyak zaitun adalah jenis yang utama minyak digunakan untuk memasak. Masakan Aegean, Marmara dan Mediterranean kawasan kaya dengan sayur-sayuran, herba, dan ikan. Central Anatolia mempunyai banyak kepakaran terkenal, seperti keşkek, Manti (terutamanya dari Kayseri) dan Gozleme. Hidangan langsung seasal dengan Manti terdapat juga dalam masakan Korea (mandu) Bahasa China (mantou) dan.

nama A khusus kadang-kadang termasuk yang bandar atau rantau, sama ada dalam atau di luar Turki, dan boleh merujuk kepada teknik atau bahan-bahan khusus yang digunakan di kawasan itu. Sebagai contoh, perbezaan antara Urfa Kebap dan Adana Kebap adalah ketebalan sate dan jumlah lada panas yang kebab mengandungi. Urfa Kebap kurang pedas dan lebih tebal daripada Adana Kebap. Walaupun makanan berasaskan daging seperti kebab adalah penyumbang utama dalam masakan Turki seperti yang dikemukakan di negara-negara asing, Turki makanan asli sebahagian besarnya pusat sekitar beras, sayur-sayuran, dan roti.