كيف تحمي الكبد - أطعمة و مشروبات لصحة الكبد

دعونا نتعرف أولا على أهمية الكبد في الجسم

الكبد مسؤول عن تكسير الكربوهيدرات ، وصنع الجلوكوز ، وإزالة السموم من الجسم.

كما أنه يخزن العناصر الغذائية ويخلق الصفراء ، وهو أمر ضروري لهضم وامتصاص العناصر الغذائية في الطعام بشكل صحيح. هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي يمكن للشخص تناولها للمساعدة في حماية الكبد

الأطعمة والمشروبات لصحة الكبد

تتضمن بعض أفضل الأطعمة والمشروبات المفيدة للكبد ما يلي:

1. القهوة

تشير مراجعة عام 2013 التي ظهرت في مجلة ليفير إنترناشيونال إلى أن أكثر من 50 بالمائة من الناس في الولايات المتحدة يستهلكون القهوة يوميًا.

يبدو أن القهوة مفيدة للكبد ، خاصة لأنها تحمي من مشاكل مثل أمراض الكبد الدهنية.

كما أن تناول القهوة يوميا قد يحمي الكبد أيضًا من الظروف الضارة ، مثل سرطان الكبد.

تشير دراسة عام 2014 التي ظهرت في مجلة أمراض الجهاز الهضمي السريرية إلى أن الآثار الوقائية للقهوة ترجع إلى كيفية تأثيرها على إنزيمات الكبد.

وتفيد التقارير أن القهوة تقلل من تراكم الدهون في الكبد. و يرفع معدلات مضادات الأكسدة . تساعد المركبات الموجودة في القهوة أيضًا في إنزيمات الكبد على تخليص الجسم من المواد المسببة للسرطان.

2. دقيق الشوفان

يعد تناول دقيق الشوفان طريقة سهلة لإضافة الألياف المهمة للهضم إلى النظام الغذائي وهي مفيدة جدا للكبد . يحتوي الشوفان على نسبة عالية من المركبات تسمى بيتا جلوكان.

كدراسة أجريت عام 2017 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ، فإن البيتا جلوكان نشطة جدًا بيولوجيًا في الجسم. فهي تساعد على تعديل جهاز المناعة ومحاربة الالتهاب ، وقد تكون مفيدة بشكل خاص في مكافحة مرض السكري والسمنة

تشير المراجعة أيضًا إلى أن بيتا جلوكان من الشوفان يبدو أنه يساعد في تقليل كمية الدهون المخزنة في الكبد في الفئران ، مما قد يساعد أيضًا في حماية الكبد. ومع ذلك ، من الضروري إجراء المزيد من الدراسات السريرية لتأكيد ذلك.

يجب على الأشخاص الذين يتطلعون إلى إضافة الشوفان أو دقيق الشوفان إلى نظامهم الغذائي أن يبحثوا عن الشوفان الكامل ، بدلاً من دقيق الشوفان المعبأ مسبقًا. قد يحتوي دقيق الشوفان المعبأ مسبقًا على مواد مالئة مثل الدقيق أو السكريات ، والتي لن تكون مفيدة للجسم.

3. الشاي الاخضر

تشير دراسة أجريت عام 2015 في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي إلى أن الشاي الأخضر قد يساعد في تقليل المحتوى الكلي للدهون ، ومحاربة الإجهاد التأكسدي ، ويقلل من العلامات الأخرى لمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).

من المهم ملاحظة أن الشاي قد يكون أفضل من المستخلصات ، حيث أن بعض المستخلصات قد تتلف الكبد بدلاً من شفاءه.

تشير الدراسة إلى أنه لا توجد حتى الآن توصيات محددة للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة لاستهلاك الشاي أو مستخلصات الشاي ، ولكن الارتباط بصحة الكبد واعد.

4. الثوم

تشير دراسة عام 2016 التي ظهرت في مجلة

Advanced Biomedical Research Research إلى أن استهلاك الثوم يقلل من وزن الجسم ومحتوى الدهون في الأشخاص الذين يعانون من NAFLD ، دون أي تغييرات في كتلة الجسم الهزيلة. هذا مفيد ، لأن زيادة الوزن أو السمنة هي عامل مساهم في NAFLD.

5. التوت

تحتوي العديد من التوت الداكن ، مثل التوت الأزرق والتوت والتوت البري ، على مضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول ، والتي قد تساعد في حماية الكبد من التلف.

كما تشير دراسة في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن تناول التوت بانتظام قد يساعد أيضًا في تحفيز الجهاز المناعي.

6. العنب

7. الجريب فروت

تشير دراسة المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي أيضًا إلى الجريب فروت كغذاء مفيد. يحتوي الجريب فروت على اثنين من مضادات الأكسدة الأساسية: نارينجين ونارينجينين. قد تساعد هذه في حماية الكبد من الإصابة عن طريق تقليل الالتهاب وحماية خلايا الكبد.

قد تقلل المركبات أيضًا من تراكم الدهون في الكبد وتزيد من الإنزيمات التي تحرق الدهون. هذا قد يجعل الجريب فروت أداة مفيدة في مكافحة NAFLD.

8. التين الشوكي

تركز معظم الأبحاث على مقتطفات الفاكهة ، ومع ذلك ، فإن الدراسات التي تركز على الفاكهة أو العصير نفسها ضرورية.

9. الأطعمة النباتية بشكل عام

تشير دراسة عام 2015 التي ظهرت في مجلة الطب التكميلي والطب البديل القائمة على الأدلة إلى أن عددًا كبيرًا من الأطعمة النباتية قد يكون مفيدًا للكبد.

وتشمل هذه:

أفوكادو

موز

شعير

البنجر وعصير البنجر

بروكلي

أرز بني

جزر

تين

الخضر مثل اللفت والكرنب

ليمون

بابايا

البطيخ

يجب على الناس تناول هذه الأطعمة كجزء من نظام غذائي كامل ومتوازن.

10. الأسماك الدهنية