المأكولات اللبنانية التراثية

يشمل هذا التطبيق على 160 وصفة غذائية تعكس روح التراث والتقاليد اللبنانية (المطبخ اللبناني التقليدي). و هو نافذة على فن الطهي الشرقي الذي بات مع مرور الزمن فناً منسياً عند أغلب المغتربين.أما الوصفات الرئيسية المأكولات التقليدية اللبنانية كما هو مذكور في هذا التطبيق هي:

المشروبات والعصائر والمشروبات، والخل نواتج التقطير

عرق مثلث، ماء الزهر، شراب الأبوصفير، خل العنب، خل التفاح،مقط رات الأعشاب الطبيةّ شراب التوت،شراب الرمن، ماء الورد، شراب الورد

الحبوب والخبز

خبز عربي، برغل، كعكة عصرونة، فريك أو فريكة،ملة السميد، خبز مرقوق أو صاج، خبز تنور

الأطباق التقليدية

الخبز بالحليب، كعك العيد، المرصبان، المغربية، المسيسة، المورقة

الوصفات

المقبلات

سلطة الزعتر البري

التبولة

الفتوش

سلطة البقلة والروكا مع الكشك

بو ملاح

سلطة الأرضي شوكي

باذنجان الراهب

متبل الباذنجان (باذنجان مشوي مع الطحينة)

بليلة

الحمص بالطحينة

اليقطين بالطحينة

فول مزيت

سلطة الشنكليش

خيار باللبنة

بطاطا حرَّة (بطاطا بكزبرة)

جبنة بيضاء مقلية او مشوية

التحلية

إلبة

الزلابية

معكرون زَلّيط

خبيصة أم علي

عوّامات باللبن

المجمّرة

المهلّبية

صينية ذرة

الخشاف

حلاوة لواحية

القطايف المحشوّة بالقريشة

الوجبات الأساسية

الكمّونة

كبة بندورة او كمونة البندورة

كبة بطاطا او كمونة البطاطا

كبة العدس

مهروس ماش

مسقّعة الباذنجان

مسبحة الدرويش (صينية الخضار)

فريك بالخضار

متبل لوبية مسلات

عدس متبل

الفول المدمس

برغل بالبندورة

المجدرة

مدردرة

رشتة بالعدس

معكرونة بالكشك

عميّشة

ساف

المخلوطة

اوراق العنب المحشوة بالحمص والقورما

الشاورما

الفلافل

المشروبات

شراب العيران

الليموناضة

لبن بخيار

بليلة

القهوة البيضاء

شراب السحلب

المشروبات الصيفية (شراب الورد، شراب الرمان، شراب التوت، شراب الأبو صفير)

شراب دبس العنب

المعجنات

عجينة الخبز- العجينة الاساسية

المنقوشة بزعتر

منقوشة خضرة

منقوشة كشك

منقوشة جبنة

لحم بعجين

الفطاير

مثلثات فطاير الزعتر الاخضر

مثلثات الفطائر بالبقلة أو الفرفحين

مثلثات الفطائر بالسبانخ

مربّعات الفطائر باللحمة

مثلثات الفطائر بالكشك

مثلثات الفطائر محشوة بالكوسا

سنبوسك او فطاير القورما

المنتجات ذات المصدر الحيواني (لحوم، ألبان و أجبان،عسل،أسماك)

جبنة بلدية

كشك

أمبريس، سردالة

العسل

القريشة

اللبن

لبنة

لبنة مكعزلة بزيت الزيتون

الشنكليش

كشك طازج مكبوس بالزيت

لمنتجات ذات المصدر النباتي (مربيات، محفوظات، دبس، زيوت، مخللات، فواكه، خضار مجددة)

العكّوب المحفوظ بالماء والملح

مربى التفاح

مربى المشمش

زيت الغار

مربى زهر الليمون

عصير الأبوصفير المكثف

مربى قشرة الأبوصفير

زيتون اسود مكبوس

مربى الكرز

دبس الخروب

كبيس الخيار

مكدوس الباذنجان

مربى التين المجفف (بالجوز واللوز)

مربى التين

مربى العنب

دبس العنب

الزيتون الاسود والاخضر محش

زيتون أخضر

حمّص مطحون

النعناع اليابس

كوكتيل المخللات

ملوخية ناشفة

بامية مجففة

زيت الزيتون

صابون من زيت الزيتون

زعتر

ورق العنب مكبوس

كبيس الزعتر البرّي

رب الرمان

مربى السفرجل

مربى الورد الجوري

ملح خشن بحري

دبس الحصرم

مسحوق السماق

رب البندورة

الطحينة

كبيس اللفت

النشا من القمح

المقبلات والتحلية

وجبة الفول العريض

جزرية اليقطين

ترمس مع ملح

القضامة

الملبن

تين مجفف (محفوظ بالطحين)

لطاخ أو ناطف

حبة كليمونتين كاملة محفوظة

مربى البلح

الزبيب

محلاة الباذنجان

كومبوت الفاكهة

الحلاوة الطحينية

راحة الحلقوم

محفوظ قشر البوملي

مربى اللقطين

كلمات البحث: فن الطهي،وصفة،وصفات،وجبة،وجبات،غذاء،أغذية،مائدة،طبق،أطباق،طبخ، مطبخ لبناني،مأكولات، ميزا، ميزى،مازا،لبنان، بيروت، طرابلس، زحلة، صيدا،الكورة، عكار، البقاع، جبل لبنان،طعام،أطعمة، حلوى ،حلويات ،للمغتربين لبنانيين،عالمية،شرقية، صحية،