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糖果烘焙食譜
糖果烘焙食譜 - 糖果,也稱為糖果或糖果,是一種甜食,具有糖作為主要成分。的類別,稱為糖果,包括任何的軟糖,包括巧克力,口香糖和糖果。已釉面,包上糖衣蔬菜,水果,或螺母所述待蜜餞。
物理上,糖果,其特徵在於通過使用糖或糖替代品的一個顯著量。不像會很多人所共享的麵包蛋糕或麵包,糖果通常是在小片製成。然而,糖果的定義也取決於人們如何對待食物。不像甜糕點在用餐結束服役甜點當然,糖果通常隨便吃,經常用手指,作為兩餐之間零食。每一種文化都有自己的什麼是糖果,而不是甜點的想法。同樣的食物可以在一個培養糖果和在另一甜點
糖糖果包括硬糖,軟糖,焦糖,棉花糖,太妃糖和其他糖果,其主要成分是糖。商購,糖糖果根據糖的它們含有的量和其化學structur常常分成組
巧克力有時視為糖食的一個獨立的分支。在這個模型中,巧克力糖果像巧克力糖果和巧克力松露也包括在內。熱巧克力或其他基於可可飲料被排除在外,因為是從白巧克力製成糖果。然而,當巧克力作為一個單獨的分支處理,它也包括糖食其分類否則很難,既不恰好糖果也不準確烘焙食品,如巧克力浸食品,餡餅,巧克力殼,以及巧克力塗覆餅乾。
糖果可分為非晶性和結晶類型。非結晶的糖果是均勻且可以是耐嚼或硬;它們包括硬糖,焦糖,太妃糖,牛軋糖和。結晶糖果結合在其結構中的小晶體,是奶油在口中熔化或容易咀嚼;它們包括軟糖和軟糖
無糖烘焙巧克力中含有不加糖。苦或黑巧克力中含有一些糖。牛奶巧克力含有牛奶和可可固體的較低水平。因為白巧克力不含可可固體,它被分類為糖果代替巧克力。化合物巧克力代替使用純巧克力,以降低成本。
Last updated on 2016年06月24日
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糖果
2.30 by CamBo Media
2016年06月24日