Dalchini

19世紀末，來自客家華人社區的移民定居在印度加爾各答。他們與他們一起購買了獨特的中國客家菜，而黃氏家族於1920年在印度開設了第一家中餐館。它為主要是中國移民提供了廉價的便當盒，但在當地人中也取得了巨大的成功。

當地街頭食品攤販的影響

受此美食影響的當地街頭食品供應商很快就對客家中餐產生了自己的見解，如今在印度幾乎所有中餐館中都可以找到的食品就誕生了–印度中餐。結合來自中國的質地和食材，再加上來自印度的香料和香氣，兩種文化的碰撞創造了一種神奇的體驗。

客家菜的特點是豐富而香。菜餚以鮮味，大米，豆腐和醬油為特色，而米酒，生薑，大蒜和鹽則用來保存食物並為其增添風味。快來享受旅程。

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