وصفات الحساء أفضل 2017

"الحساء هو الغذاء معظمها السائل، وخدم عموما الدافئة أو الساخنة (ولكن يمكن أن يكون باردا أو البرد)، والتي تتم من خلال الجمع بين المكونات مثل اللحوم والخضروات مع الأوراق المالية، عصير، ماء، أو في سائل آخر. الحساء الساخن تتميز مزيد من الغليان المكونات الصلبة في السوائل في وعاء حتى يتم استخراج النكهات، وتشكيل مرق.

تقليديا، يتم تصنيف الحساء إلى مجموعتين رئيسيتين: الحساء واضحة والحساء السميك. التصنيفات الفرنسية مجموعة من الشوربات واضحة هي ماجي وكونسومي. تصنف الحساء سميكة اعتمادا على نوع وكيل سماكة المستخدمة: بوريس هي الحساء الخضر سميكة مع النشا. مصنوعة bisques من المحار المهروس أو الخضار سميكة مع كريم. قد تكون سميكة الحساء كريم مع صلصة البشاميل. وسميكة veloutés مع البيض، والزبدة، والقشدة. المكونات الأخرى التي تستخدم عادة لرشاقته الحساء والمرق تشمل البيض، [1] الأرز، والعدس، والطحين، والحبوب، تشمل الحساء شعبية جدا أيضا الجزر والبطاطا.

حساء مماثلة ليطبخ، وفي بعض الحالات قد لا يكون هناك تمييز واضح بين الاثنين. ومع ذلك، الحساء عموما أكثر سيولة من يطبخ."