Making Tea Guide

1. Reúna suas ferramentas

Antes de começar a fazer uma xícara de chá, é uma boa ideia reunir tudo o que você precisa. Isso inclui o chá de folhas soltas que você gostaria de beber, sua caneca, xícara ou bule, seu infusor ou filtro e sua chaleira. Se você não possui alguns desses itens, não se preocupe. Existem várias maneiras de fazer chá de folhas soltas usando apenas itens que você provavelmente já tem em sua cozinha.

2. Aqueça sua água

Você deve encher sua chaleira com água fria e filtrada e ligá-la. Se você não tiver fogão ou chaleira elétrica, também pode esquentar a água usando uma panela no fogão. Em uma pitada, você pode até aquecer água quente no microondas. A temperatura adequada de infusão do chá pode variar de 140 graus para chás verdes especiais a 212 graus (uma fervura completa) para chás pretos e de ervas, com muitas gradações intermediárias.

A temperatura da água é um dos elementos mais importantes de uma xícara de chá de folhas soltas devidamente preparada. Se você usar água muito quente, pode queimar as folhas de chá, enquanto usar água muito fria pode fazer com que seu chá pareça fraco e sem graça. A temperatura da água também pode influenciar o teor de cafeína no chá. Usar água na temperatura ideal para o seu chá é uma ótima maneira de garantir uma xícara saborosa.

Dito isso, você não precisa necessariamente de nenhum equipamento sofisticado, como uma chaleira elétrica com controle de temperatura. Embora esses dispositivos sejam úteis, as pessoas preparam chá sem eles há centenas de anos. Você também pode simplesmente prestar muita atenção à água em sua chaleira enquanto ela esquenta; dependendo do tipo de chá, ele pode estar pronto quando começar a ferver, quando estiver fervendo rapidamente ou quando atingir a fervura total.

Diretrizes de temperatura da água

Chá preto: 212 graus

Chá verde: 175 a 180 graus

Chá branco: 175 a 180 graus

Chá Oolong: 195 graus

Chá Pu-erh: 212 graus

Chá roxo: 175 a 180 graus

Chá de ervas: 212 graus

Chá Rooibos: 212 graus

3. Meça suas folhas de chá

Ao aquecer a água, você deve colocar um infusor ou filtro de chá em sua panela ou xícara e medir as folhas de chá nele. Em geral, recomendamos o uso de uma colher de chá de folhas soltas por seis onças de água. No entanto, essa não é uma regra rígida e rápida. Para alguns chás de ervas ou brancos especialmente “fofos”, você pode usar uma colher de chá cheia em vez de uma colher de chá rasa. Se você gosta do seu chá um pouco mais forte, também pode usar mais folhas de chá.

Lembre-se de que medir folhas de chá não é uma ciência exata; fique à vontade para olhar ou usar qualquer colher que tiver à mão. Depois de fazer chá de folhas soltas por um tempo, você terá uma noção melhor da quantidade de folhas de chá de que precisa, dependendo da intensidade do chá.

Diretrizes de medição de chá

Chá preto: 1 colher de chá rasa. por 6 onças.

Chá verde: 1 colher de chá rasa. por 6 onças.

Chá branco: 2 colheres de chá rasas. por 6 onças.

Chá Oolong: 1 colher de chá rasa. por 6 onças.

Chá Pu-erh: 1 colher de chá cheia. por 6 onças.

Chá roxo: 1 colher de chá cheia. por 6 onças.

Chá de ervas: 1 colher de chá cheia. por 6 onças.

Chá de Rooibos: 1 colher de chá rasa. por 6 onças.

4. Deixe seu chá em infusão

Quando a água atingir a temperatura desejada, o próximo passo é infundir as folhas de chá. Sempre recomendamos derramar água quente sobre as folhas de chá, em vez de colocar as folhas de chá na água quente. Despejar água sobre as folhas ajuda a garantir que todas as partes da folha estejam saturadas, o que torna o chá mais saboroso.

Quanto tempo você deve deixar o chá em infusão dependerá do tipo de chá. Alguns chás devem ser infundidos por apenas um minuto ou dois, enquanto outros podem ser infundidos por até dez minutos. Para obter o tempo ideal para sua xícara de chá, recomendamos cronometrar sua bebida. Você pode usar um cronômetro em seu telefone, um relógio ou até mesmo um cronômetro de chá designado. Depois de pegar o jeito de infundir chá, você também pode estimar os tempos com base em sua preferência pessoal.

Diretrizes de tempo de infusão do chá

Chá preto: 3 a 5 minutos

Chá verde: 1 a 2 minutos

Chá branco: 2 a 3 minutos

Chá Oolong: 2 a 3 minutos

Chá Pu-erh: 5 minutos