Making Tea Guide

1. Aletlerinizi toplayın

Bir fincan çay yapmaya başlamadan önce ihtiyacınız olan her şeyi bir araya getirmek iyi bir fikirdir. Bu, içmek istediğiniz gevşek yapraklı çayı, kupanızı, kupanızı veya demliğinizi, demliğinizi veya filtrenizi ve çaydanlığınızı içerir. Bu öğelerden bazılarına sahip değilseniz endişelenmeyin. Muhtemelen mutfağınızda zaten bulunan malzemeleri kullanarak gevşek yaprak çay yapmanın birçok yolu vardır.

2. Suyunuzu ısıtın

Su ısıtıcınızı soğuk, filtrelenmiş suyla doldurup çalıştırmalısınız. Set üstü ocağınız veya elektrikli çaydanlığınız yoksa ocakta bir tencere kullanarak da suyu ısıtabilirsiniz. Bir tutamda, mikrodalgada sıcak suyu bile ısıtabilirsiniz. Uygun çay demleme sıcaklığı, özel yeşil çaylar için 140 dereceden siyah ve bitki çayları için 212 dereceye (tam kaynama) kadar değişebilir ve arada pek çok derece vardır.

Su sıcaklığı, uygun şekilde hazırlanmış bir fincan gevşek yaprak çayın en önemli unsurlarından biridir. Çok sıcak su kullanırsanız çay yapraklarını yakabilirsiniz, çok soğuk su kullanırsanız çayınız zayıf ve yumuşak görünebilir. Su sıcaklığı ayrıca çaydaki kafein içeriğini de etkileyebilir. Çayınız için mükemmel sıcaklıktaki suyu kullanmak, lezzetli bir fincan sağlamak için harika bir yoldur.

Bununla birlikte, sıcaklık kontrollü elektrikli su ısıtıcısı gibi herhangi bir süslü ekipmana ihtiyacınız yoktur. Bu cihazlar kullanışlı olsa da, insanlar yüzlerce yıldır çay demliyorlar. Ayrıca su ısıtıcısındaki suya ısınırken çok dikkat edebilirsiniz; çayın cinsine göre ilk buharlaşmaya başladığında, hızlı buharlaştığında veya tam kaynama noktasına geldiğinde hazır olabilir.

Su sıcaklığı yönergeleri

Siyah çay: 212 derece

Yeşil çay: 175 ila 180 derece

Beyaz çay: 175 ila 180 derece

Oolong çayı: 195 derece

Pu-erh çayı: 212 derece

Mor çay: 175 ila 180 derece

Bitki çayı: 212 derece

Rooibos çayı: 212 derece

3. Çay yapraklarınızı ölçün

Suyunuzu ısıtırken demliğinize veya fincanınıza bir demlik veya çay filtresi koymalı ve içindeki çay yapraklarını ölçmelisiniz. Genel olarak, altı ons su için bir çay kaşığı gevşek yaprak çay kullanmanızı öneririz. Ancak, bu zor ve hızlı bir kural değil. Bazı özellikle "kabarık" bitki veya beyaz çaylar için, düz bir çay kaşığı yerine tepeleme bir çay kaşığı kullanmak isteyebilirsiniz. Çayınızı biraz daha sert seviyorsanız, daha fazla çay yaprağı da kullanmak isteyebilirsiniz.

Çay yapraklarını ölçmenin kesin bir bilim olmadığını unutmayın; göz küresi yapmaktan veya elinizdeki kaşığı kullanmaktan çekinmeyin. Bir süre gevşek yaprak çay yaptıktan sonra, çayınızı ne kadar güçlü sevdiğinize bağlı olarak ihtiyacınız olan çay yaprağı miktarını daha iyi anlayacaksınız.

Çay ölçüm yönergeleri

Siyah çay: 1 seviye çay kaşığı. 6 ons başına

Yeşil çay: 1 seviye çay kaşığı. 6 ons başına

Beyaz çay: 2 seviye çay kaşığı. 6 ons başına

Oolong çayı: 1 seviye çay kaşığı. 6 ons başına

Pu-erh çayı: 1 tepeleme çay kaşığı. 6 ons başına

Mor çay: 1 tepeleme çay kaşığı. 6 ons başına

Bitki çayı: 1 tepeleme çay kaşığı. 6 ons başına

Rooibos çayı: 1 seviye çay kaşığı. 6 ons başına

4. Çayınızı demleyin

Suyunuz istenen sıcaklığa ulaştığında, bir sonraki adım çay yapraklarınızı demlemektir. Çay yapraklarını sıcak suya kaşıkla dökmek yerine her zaman çay yapraklarının üzerine sıcak su dökmenizi öneririz. Yaprakların üzerine su dökmek, yaprağın her yerinin doymasını sağlamaya yardımcı olur ve bu da çayın daha lezzetli olmasını sağlar.

Çayınızı ne kadar süre demlemeniz gerektiği, ne tür çay olduğuna bağlı olacaktır. Bazı çaylar sadece bir veya iki dakika demlenirken diğerleri on dakikaya kadar demlenebilir. Çayınız için doğru demleme süresini elde etmek için, demlemenizi zamanlamanız önerilir. Telefonunuzda bir zamanlayıcı, bir saat ve hatta belirlenmiş bir çay saati kullanabilirsiniz. Çay demleme alışkanlığını edindikten sonra, kişisel tercihinize göre süreleri de tahmin edebilirsiniz.

Çay demleme süresi yönergeleri

Siyah çay: 3 ila 5 dakika

Yeşil çay: 1 ila 2 dakika

Beyaz çay: 2 ila 3 dakika

Oolong çayı: 2 ila 3 dakika

Pu-erh çayı: 5 dakika