The Wedding Biryani

The Wedding Biryani começou com uma conversa casual em um jantar sobre por que o biriyani nos casamentos tradicionais dos muçulmanos Tamil era mais saboroso do que qualquer coisa que comemos nos restaurantes habituais. Nós mergulhamos mais fundo para tentar entender como podemos tornar essa experiência disponível para todos.

Nós, do The Wedding Biryani, percebemos que a chave do sabor está em nossas técnicas tradicionais de culinária, como cozimento dum, cozimento lento e cozimento artesanal a lenha. Os chefs que cozinham nesses casamentos também fazem biriyanis há décadas. Esse tipo de habilidade e conhecimento é difícil de conseguir sem experiência.

Quanto mais falávamos sobre isso, mais animados ficávamos. Não somos todos culpados de pedir aos nossos amigos muçulmanos que se casem apenas para que possamos ter esse biriyani no casamento?

Enquanto The Wedding Biryani desvendava o segredo do autêntico "Bai Veetu Kalyanam Virundhu", também conhecido como Wedding Biriyani do Irmão Muçulmano, encontramos a última parte dessa experiência. Ótimo serviço. Queríamos o biriyani servido no ambiente certo e com grande hospitalidade indiana.

Assim, nasceu, 'The Wedding Biriyani'.

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