The Wedding Biryani

The Wedding Biryani è iniziato con una conversazione informale a cena sul perché il biriyani ai tradizionali matrimoni tamil musulmani fosse più gustoso di qualsiasi cosa che abbiamo nei soliti ristoranti. Ci siamo tuffati più a fondo per cercare di capire come possiamo rendere quell'esperienza disponibile per tutti.

Noi di The Wedding Biryani ci siamo resi conto che la chiave del gusto sta nelle nostre tecniche di cucina tradizionali come la cottura del dum, la cottura lenta e la cottura artigianale a legna. Anche gli chef che cucinano a questi matrimoni preparano biriyanis da decenni. Questo tipo di abilità e competenza è difficile da ottenere senza esperienza.

Più ne parlavamo, più ci eccitavamo. Non siamo tutti colpevoli di aver chiesto ai nostri amici musulmani di sposarsi solo per poter avere questo biriyani al matrimonio?

Mentre The Wedding Biryani ha svelato il segreto dell'autentico "Bai Veetu Kalyanam Virundhu", noto anche come il Wedding Biriyani dei Fratelli Musulmani, abbiamo trovato l'ultimo pezzo di questa esperienza. Buon servizio. Volevamo che il biriyani fosse servito nella giusta atmosfera e con grande ospitalità indiana.

Nasce così "The Wedding Biriyani".

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