Biomolecules Notes

📘 生物分子笔记（2026-2027版）

《生物分子笔记》（2026-2027版）是一本内容全面、以研究为导向的教科书，专为生物化学、分子生物学、营养学和生物医学专业的学生和从业人员设计。本书深入讲解生物分子的结构、性质、功能和代谢，并介绍相关的实验和分析技术。

本书将理论概念与实际应用相结合。读者将深入了解碳水化合物、蛋白质、脂质、核酸、酶、生物能量学、代谢、维生素、激素和生物分子工程，以及现代实验生物化学和临床应用方法。

⚛️ 第一单元：生物分子概论

• 生物分子的定义和范围

• 分类：大分子和小分子

• 历史背景及其在生物学和生物化学中的重要性

• 在生命系统中的作用及课程概述

🔢 第二单元：水和化学基础

• 与生物分子相关的水的性质

• pH值、缓冲作用、酸碱化学

• 化学键：共价键、离子键、氢键、范德华力、疏水键

📐 第三单元：碳水化合物

• 单糖：命名法、立体化学、环状结构

• 二糖、寡糖、多糖

• 生物学功能和结构多样性

🔹 第四单元：氨基酸和肽

• 结构、分类、必需氨基酸与非必需氨基酸

• 光学性质和酸碱性质、反应

• 生物活性肽（例如：胰岛素、谷胱甘肽）

🌀 第五单元：蛋白质结构

• 蛋白质结构层次：从一级结构到四级结构

• 纤维蛋白与球状蛋白

• 折叠、稳定性、变性、纯化、表征

⚡ 第六单元：脂质和膜

• 脂质的分类：脂肪酸、甘油酯、磷脂、糖脂、甾醇

• 生物学功能、双层膜、胶束、脂质体

• 脂质的化学性质：皂化、氧化

🧩 第七单元：核酸

• 嘌呤、嘧啶、核苷、核苷酸

• DNA 和 RNA 的结构、基序、高级结构

• 生物学功能和 DNA 的替代形式

🔬 第八单元：酶

• 分类、命名、催化机制

• 辅因子、辅酶、酶动力学、调控

• 固定化酶及其工业应用

📊 第九单元：生物能量学高能化合物

• 概念：自由能、焓、熵、氧化还原电位

• ATP、NADH、FADH₂、环磷酸腺苷 (cAMP)

• 细胞内的能量代谢

📏 第十单元：碳水化合物和脂质的代谢

• 糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径

• 糖原代谢、β-氧化

• 途径调控与整合

📐 第十一单元：氨基酸代谢与蛋白质周转

• 氨基酸分解代谢、转氨作用、尿素循环

• 与碳水化合物-脂质代谢的整合

• 蛋白质降解途径

🔹 第十二单元：维生素、激素和信号分子

• 脂溶性和水溶性维生素

• 激素化学、信号通路、第二信使

• 生物学功能和缺乏症

🌀 第十三单元：结构-功能生物分子工程与关系

• 结构-活性关系

• 合成和化学酶法

• 应用：生物经济、绿色化学、光谱学

⚡ 第14单元：实验室技术和实验方法

• 生物分子定性检测

• 光谱和色谱分析

• 蛋白质测序和核酸分离

• 案例研究和项目示例

🧬 第15单元：临床和营养生物化学

• 营养方面和代谢紊乱

• 临床生物标志物和酶活性测定

• 营养对代谢的调节

✨ 本应用的灵感来源于以下作者：

Donald Voet、Judith G. Voet、David L. Nelson、Michael M. Cox、Jeremy M. Berg、U. Satyanarayana。

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