Minna Tomei, מינה טומיי

מינהטומיי - “הכלשקוף” ביפנית，היאמסעדהאסייתיתייחודית，תחתניצוחושלהשףמשהבדישיהמתמחהבקולינריההאסייאתיתכברלמעלהמעשור。 מינהטומיאינה “רק” מסעדה，אלאמקוםבילוי，כזההמעניקחוויהשמגלמתבתוכה “קפיצהקטנהלמזרח”，המטרהשלנוהיאלהפוךאתהארוחהלמסעססגוניחוצהיבשותותרבויות，שבוהלקוחותיכוליםלהריחאתהתוצרת，להתמכרלצבעוניתולהתמסרלמטעמיהמטבחהרחוק。

המטבחשלמינהטומיימבוססעלחמישהמטבחיםששואביםאתהשראתםמחמישהשווקיםבמזרחהרחוקשכלכךדומים，אךיחדעםזאתכלכךשונים。 חמישהשווקיםשמרכזיםלתוכםאתתמציתהתרבותהמקומיתומשלביםבהרמוניה：טעמים，ריחות，צבעים，שפות，מנהגים，צלילים，צפיפותוסקרנותהמתגבשיםלכדיחוויהקולניריתאסייתיתייחודיתומפתיעה。

השאיפהשלנוהיאלהישארכמהשיותרנאמניםלמנההמקורית，גםבטעםוגםבצורתההגשה。 חומריהגלםשמשמשיםאותנונבחריםבקפידהוללאפשרות，הדגיםטריים，הבשריםמיושנים，הירקותוהפירותעונתייםכלאלותורמיםליצירתתפריטדינמי，מקוריואיכותי。