Suppen

Suppen Rezepte - Gemüse, Kartoffel, Zwiebel Suppen und vieles mehr ........

Suppe ist eine in erster Linie flüssige Nahrung, in der Regel warm serviert (kann aber auch kühl oder kalt sein), dass wird durch Zutaten wie Fleisch und Gemüse mit Lager, Saft, Wasser oder einer anderen Flüssigkeit zu kombinieren. Heiße Suppen werden zusätzlich durch Kochen festen Bestandteile in Flüssigkeiten in einem Topf gekennzeichnet, bis die Aromen extrahiert werden, eine Brühe bilden.

Traditionell werden, Suppen in zwei Hauptgruppen eingeteilt: klare Suppen und dicke Suppen. Die etablierten Französisch Klassifikationen von klaren Suppen sind Bouillon und Consommé. Dicke Suppen sind von der Art des Verdickungsmittel klassifiziert, abhängig verwendet: Pürees sind Gemüsesuppen mit Stärke verdickten; Biskuit aus püriert Krustentieren oder Gemüse mit Sahne verdickt gemacht; Cremesuppen kann mit Béchamelsauce verdickt werden; und veloutés sind mit Eiern, Butter und Sahne verdickt. Andere Bestandteile, die üblicherweise Suppen und Brühen zu verdicken gehören Eier, [1] Reis, Linsen, Mehl und Getreide; viele beliebte Suppen gehören auch Karotten und Kartoffeln.

Suppen sind ähnlich wie Eintöpfe, und in einigen Fällen kann es keine klare Unterscheidung zwischen den beiden sein; jedoch Suppen haben in der Regel mehr Flüssigkeit als Eintopf

Asopao ist eine Reissuppe sehr beliebt in Puerto Rico.

Ajiaco ist eine Hühnersuppe aus Kolumbien.

Avgolemono ist eine griechische Hühnersuppe mit Zitrone und Ei.

Bánh canh, ein vietnamesischer Udon Nudelsuppe, beliebte Varianten umfassen bánh canh CUA (Krabbe Udon-Suppe), bánh canh cha cá (Fischkuchen Udon-Suppe)

Vogelnest-Suppe ist eine Delikatesse in der chinesischen Küche.

Bisque ist eine dicke, cremig, stark gewürzte Suppe, klassisch aus pürierten Krustentiere, Französisch Herkunft.

ukrainische Suppe

Borscht ist eine Rübe-Gemüsesuppe ursprünglich aus der Ukraine.

Bouillabaisse, eine Fischsuppe aus Marseille, wird auch in anderen Mittelmeerregionen gemacht; in Katalonien ist es bullebesa genannt.

Bourou-Bourou ist ein Gemüse und Pasta-Suppe von der Insel Korfu, Griechenland.

Bun Bo Hue, ein würziger Zitronengras-gewürzte Rindfleisch-Nudelsuppe aus Hue, Zentral-Vietnam, garniert mit frischen Kräutern, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Schalotten und andere knusprige Toppings wie Schweineschwarte

Caldo verde ist eine portugiesische gehacktem Kohl Suppe

Callaloo ist eine dicke, cremige Suppe mit Okra und oft Krabbenfleisch aus Trinidad und Tobago

Canh Chua (saure Suppe) gemacht mit Reis, Fisch, verschiedene Gemüse, und in einigen Fällen Ananas ist aus Vietnam.

Canja de galinha ist eine portugiesische Suppe von Huhn, Reis und Zitrone.

Cazuela ist ein chilenischer Suppe von mitteldicken aromatisierte Lager erhalten vom Kochen verschiedene Arten von Fleisch und Gemüse miteinander vermischt.

Schweizer Suppe

Clam Chowder ist in zwei Haupttypen, New England Clam Chowder, gemacht mit Kartoffeln und Sahne, und Manhattan Clam Chowder, hergestellt mit einer Tomaten-Basis gefunden.

Hahn-ein-leekie Suppe Kartoffel-Lauch-Suppe mit Hühnerbrühe hergestellt, aus Schottland.

Cullen skink, auch aus Schottland, ist ein Fischsuppe mit geräuchertem Schellfisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Sahne.

Eiersuppe, eine pikante chinesische Suppe, wird durch Zugabe bereits geschlagenen Eiern ins Wasser oder Brühe kochen.

Egusi Suppe, eine traditionelle Suppe aus Nigeria, mit Gemüse, Fleisch, Fisch und Eier aus Boden Melone Samen hergestellt. Es wird oft mit fufu gegessen.

Etrog, eine Obstsuppe aus der in der jüdischen Rituale auf dem Fest von Sukkot verwendet Citron gemacht, wird von aschkenasischen Juden bei Tu Bishvat gegessen.

Ezogelin Suppe ist eine traditionelle türkische Vielzahl von Linsensuppe, auch in der Türkei sehr verbreitet.

Faki soupa ist eine griechische Linsensuppe, mit Karotten, Olivenöl, Kräuter und möglicherweise Tomatensauce oder Essig.

Fanesca ist eine traditionelle Kabeljau-Suppe aus Ecuador.

Fasolada ist eine traditionelle griechische Bohnensuppe.