El arte de Cafe Latte

Caffe latte es una bebida de café hecha con espresso y leche al vapor. La palabra proviene del italiano caffè e latte, caffelatte [kaffeˈlatte] o caffellatte [kaffelˈlatte], que significa "café y leche". La palabra también se escribe a veces latté o lattè en inglés con diferentes tipos de acentos, lo que puede ser un hiperforeignismo o un intento deliberado de indicar que la palabra no se pronuncia de acuerdo con las reglas de la ortografía inglesa.

En el norte de Europa y Escandinavia, el término café con leche se ha utilizado tradicionalmente para la combinación de espresso y leche. En Francia, el café latte se conoce principalmente por el nombre italiano original de la bebida (caffè latte o caffelatte); una combinación de espresso y leche al vapor equivalente a un "latte" se llama en francés grand crème y en alemán Milchkaffee o (en Austria) Wiener Melange.

Las variantes incluyen el moca con sabor a chocolate o la sustitución del café por otra base de bebida como masala chai (té indio con especias), mate, matcha, cúrcuma o rooibos; también se utilizan otros tipos de leche, como la leche de soja o la leche de almendras.

En Italia, el caffè latte casi siempre se prepara en casa, solo para el desayuno. El café se prepara con una olla moka de estufa y se vierte en una taza que contiene leche caliente. (A diferencia de la bebida latte 'internacional', la leche en el original italiano generalmente no es espumosa, y el bebedor agrega azúcar, si es que lo hace).

Fuera de Italia, un caffè latte se prepara típicamente en un vaso o taza de 240 ml (8 onzas líquidas estadounidenses) con un trago estándar de espresso (ya sea simple, 30 ml o 1 onza líquida estadounidense, o doble, 60 ml o 2 onzas líquidas estadounidenses) ) y rellenos de leche al vapor, con una capa de espuma de leche de aproximadamente 12 mm (1⁄2 pulgada) de espesor en la parte superior. En los Estados Unidos, un café con leche suele estar muy endulzado, con un 3% o incluso más de azúcar. Al pedir esta bebida en Italia, se debe pedir un latte macchiato.

Una taza de café con leche con almuerzo en Merewether Beach, Australia

La bebida está relacionada con un capuchino, con la diferencia de que un capuchino consiste en espresso y leche al vapor con una capa de espuma de leche de 20 milímetros (0,79 pulgadas) de espesor. Una variante que se encuentra en Australia y Nueva Zelanda similar al latte es el flat white, que se sirve en una taza de cerámica más pequeña con leche tibia (sin la capa de espuma). En los Estados Unidos, esta bebida a veces se denomina capuchino húmedo.