Antico Grottino

پیتزا فروشی آنتیکو گروتینو در سال 1999 توسط ارنستو پارتزیال تأسیس شد.

نام خانوادگی Partziale در ناپل با پیتزا مرتبط است زیرا آنها از نسل هفتم مشغول تهیه آشپزهای پیتزا هستند ، به طوری که پدر فرانکو از سن بسیار جوانی در پیتزا فروشی تاریخی Trianon در قلب شهر ناپل شروع به کار کرد. پاپا فرانکو ، که در هنر پیتزا مهارت کامل داشت ، تصمیم گرفت پیتزای ناپولیتی واقعی را به آنزیو بیاورد ، در واقع او یک پیتزا فروشی به نام scugnizzo را باز کرد که در آن ارنستو کوچک را در سن 9 سالگی ، هنر پیتزای ناپولی ، آموزش می داد. پدر یک میز کار مینیاتوری ساخت که ارنستو در کنار او تمرین پیتزا سازی می کرد.

در ابتدا ارنستو آن را به عنوان یک بازی در نظر گرفت اما پس از بزرگ شدن او آن را به عنوان یک شغل در نظر گرفت و توسط پدر و برادر بزرگترش ، که به توانایی های خود اعتقاد جدی داشت ، تحت فشار قرار گرفت ، وی Antico Grottino را باز کرد ، یک پیتزا فروشی کوچک که عمدتاً مبتنی بر برداشتن بود ، واقع در کوچه آنزیو. در آغاز کار سخت بود ، اما به آرامی مردم شروع به کشف عطر و طعم جدید ، ساده و اصیل از پیتزای واقعی ناپولیتی کردند که در طی 48 ساعت از خمیرمایه ای خمیرمایه لذت می برد. و به همین ترتیب بود که در طول سالها ارنستو خود را به عنوان یک آشپز پیتزا تاسیس کرد ، در مسابقات مختلف شرکت کرد ، تا برنده شدن در المپیک پیتزا که در سالرنو برگزار شد ، جام اروپا در آوریل ، جام مدیترانه در ناپل ، سرآشپز پیتزای سال در آنزیو ، جام کاپوتو در ناپل که یکی از مهمترین رویدادها در منطقه کامپانیا به عنوان بهترین و باسابقه سازان پیتزای ناپولیتی بود ، جام جهانی در لچ برگزار شد ، جایزه ricci در ناپل با پیتزا سلیاک. با توجه به موفقیت پیتزای خود ، ارنستو تصمیم گرفت با انتقال به مکانی بزرگتر ، خدمات بهتری به مشتریان خود ارائه دهد و به مردم این فرصت را بدهد تا پیتزای تازه پخته شده خود را در جدول میل کنند ، او با ایجاد پیش غذاهای خوشمزه مانند معروف "montanara" ، که پیتزای او را همراهی می کرد. آنتیکو گروتینو دارای جمعیت بیشتری بود ، بنابراین ارنستو نیاز به کار در کنار افرادی داشت که می توانستند انتظارات او را برآورده کنند و پس از جستجوی دقیق آنها را پیدا کرد ، و به هر یک از آنها کاری برای انجام کار در پیتزا فروشی خود آموزش داد. این افراد امروز نیز بخشی از کارمندان وی هستند. با گذشت سالها ، آنتیکو گروتینو نه تنها در آنزیو بلکه در کل ساحل و مناطق اطراف آن به یکی از مشهورترین پیتزا فروشی ها تبدیل شد.

هم در زمستان و هم در تابستان بیش از حد جمعیت می شود ، بنابراین ارنستو تصمیم می گیرد به یک مکان بزرگتر ، محلی تاریخی از طریق Aldobrandini ، نوار نخل سابق ، نقل مکان کند و در واقع با کمک همسر آن را خوشامد ، راحت ، اصلی ساخته است و بیش از هر چیز دو کوره چوبی وجود دارد که همزمان 19 پیتزا را خنک می کند ، این امکان یک سرویس سریع را فراهم می کند ، به طوری که حتی در روزهای کار کامل ، به عنوان مثال در روزهای شنبه ، می توانید در مدت زمان بسیار کوتاه بدون انتظار طولانی غذا بخورید برای پیتزا بنابراین اگر می خواهید یک پیتزای واقعی ساخته شده با کمکی پیش غذاهای خارق العاده ما را بچشید ، از طریق Aldobrandini ، 25 در قلب آنزیو ، به Antico Grottino in بیایید. ما منتظر شما هستیم ، پیتزا فروشی تخصصی همچنین برای سلیاک.

با استفاده از برنامه موبایل ما می توانید:

- تاریخ ما را کشف کنید

- فهرست را مرور کنید

- مستقیماً از تلفن هوشمند خود سفارش دهید

- به ما برسید

- این و بیشتر با آنتیکو گروتینو