Dum Handi Biryani

Biryani est un classique à feuilles persistantes qui n'a vraiment pas besoin d'être présenté. L'Inde offre tellement sur son plateau culinaire, mais le plat auquel les Indiens adorent unanimement se livrer est le biryani appétissant. Avec des variations locales et hyperlocales ayant évolué vers des styles distinctifs de biryanis, on a l'embarras du choix lorsqu'il s'agit de découvrir ce creuset de saveurs.