Recettes philippines

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De plus, cette application fera l’objet d’une mise à jour constante afin de faire écho aux dernières nouveautés culinaires dans les recettes des Philippines. Mais toujours qu'ils se conforment à notre devise: Des idées simples, savoureuses et efficaces.

La cuisine philippine ne laissera personne indifférent basé principalement sur le riz, la viande, le poisson et toutes sortes de fruits tropicaux. Nous pouvons déguster un grand nombre de plats exotiques cuits sous un mélange curieux grâce à son influence malaise, espagnole et chinoise.

Comme dans la plupart des pays asiatiques, l’aliment de base des Philippines est le riz. Le riz est souvent mélangé à différentes sauces ou au bouillon d’autres plats. Dans certaines régions, le riz est mélangé même avec du lait concentré, du cacao ou du café. La farine de riz sert à la fabrication de confiseries, de gâteaux et d’autres gâteaux.

Une grande variété de fruits et de légumes sont souvent utilisés pour la cuisine. Bananes, calamondines, pulpe et lait de coco, goyave, mangues, papayes ou ananas apportent une touche tropicale à de nombreux plats. De nombreux légumes verts à feuilles tels que les épinards, le chou chinois, le chou, l'aubergine ou les haricots verts sont également utilisés. La combinaison de tomates, d'ail et d'oignons se retrouve dans de nombreux plats. Certains légumes, tels que les pommes de terre, les carottes, le taro, le manioc, l’ubé et les patates douces, trouvent également leur place dans la cuisine philippine. La patate douce et un certain type de banane appelé saba peuvent être frits et enrobés de sucre brun.

La viande comprend du poulet, du porc, du bœuf et une grande quantité de poisson. Les fruits de mer sont également très populaires et très abondants car c'est un archipel.

Les algues préparées de diverses manières sont également populaires.

Les aliments sont souvent servis avec différentes sauces et les aliments frits sont souvent plongés dans du vinaigre. La sauce de soja, le jus de kalamansi pressé ou une combinaison des deux est également largement utilisé. La racine de gingembre et le chili sont également des condiments qui sont souvent ajoutés aux plats.