Alcomo HACCP

Aplikasi Alcomo HACCP mendukung perusahaan jasa makanan dalam mendokumentasikan prosedur pemantauan mandiri yang diwajibkan secara hukum sesuai dengan HACCP dan Praktik Higiene yang Baik. Titik-titik kontrol seperti barang masuk, suhu pendinginan, pemanasan makanan asal hewan, dan pembersihan dicatat dengan mudah dan tanpa kertas. Sensor suhu kini dapat diintegrasikan untuk memantau dan memberi tahu secara otomatis setiap penyimpangan.

Lebih dari 600 perusahaan di Jerman, Swiss, dan Austria telah mengandalkan aplikasi ini untuk menerapkan standar keamanan pangan secara efisien. Aplikasi Alcomo HACCP juga telah berhasil digunakan di negara-negara Eropa lainnya seperti Inggris, Prancis, dan Belgia, yang dinilai karena fleksibilitasnya.

Berkat dokumentasi digital, aplikasi ini secara signifikan mengurangi beban administrasi. Aplikasi ini memastikan tidak ada inspeksi yang terlupakan dan menyimpan semua catatan dengan aman. Jika diperlukan, catatan ini dapat diserahkan kepada pihak berwenang kapan saja – sebagai bukti yang andal atas standar higiene dan keselamatan.

Fitur:

• Dokumentasi digital kontrol HACCP

• Aplikasi yang mudah digunakan dan dikonfigurasi dengan cepat

• Daftar periksa untuk

• Pembersihan,

• Barang masuk,

• Suhu peralatan pendingin,

• Suhu penyajian makanan,

• Pemanasan,

• Pendinginan cepat,

• Kualitas minyak goreng,

• Layanan pengiriman,

• Ketertelusuran,

• Sampel yang disimpan,

• Pelatihan,

• Pemanasan ulang,

• Disinfeksi termal,

• Pengendalian hama,

• Pemantauan gudang.

Lebih banyak daftar periksa dan fungsi terus ditambahkan.

• Integrasi sensor suhu untuk perekaman suhu otomatis

• Batas parameter telah ditetapkan sebelumnya, dan deviasi ditampilkan secara otomatis.

• Tindakan korektif didokumentasikan (saran tersedia di aplikasi)

• Dokumentasi tersedia di aplikasi dan daring kapan saja.

• Kelola tugas agar tidak ada yang terlupakan (daftar tugas)

• Manajemen alergen terintegrasi

• Manajemen pengguna: Login untuk karyawan dengan hak akses yang dapat disesuaikan

• Notifikasi: Terima pengingat khusus pengguna tentang tugas yang belum diselesaikan dan pastikan dokumentasi HACCP Anda selalu terbaru. • Buat PDF semua inspeksi dan rencana pembersihan (dokumen yang mendokumentasikan semua inspeksi)

• Manajemen daring melalui dasbor (Alcomo Cockpit)

• Fungsi manajer untuk perusahaan dengan beberapa lokasi

• Manajemen dokumen: Simpan dan kelola dokumen seperti manual HACCP, audit, dan instruksi kerja

• Data dapat disinkronkan ke server aman di Swiss

• Beberapa perangkat dapat digunakan dan disinkronkan

• Dapat digunakan daring dan luring (sinkronisasi hanya daring)

• Ambil foto untuk bukti dan keterlacakan

• Berita dan informasi terbaru tentang keamanan pangan, higiene, dan HACCP

• Tombol info dengan penjelasan di semua halaman

• Multibahasa: Anda dapat beralih antara bahasa Jerman, Prancis, dan Inggris kapan saja

• Integrasi layanan pengiriman eksternal

Anda memerlukan login untuk menggunakan aplikasi. Pelanggan Alcomo AG juga dapat menggunakan login yang sudah ada untuk Aplikasi Alcomo Hygiene. Jika tidak, Anda dapat membuatnya di www.alcomo.com.

Layanan pengiriman eksternal dapat mendokumentasikan pemeriksaan suhu selama pengiriman makanan menggunakan kode QR tanpa berlangganan. Dalam hal ini, aplikasi hanya mendukung pemeriksaan suhu.

Versi uji coba dapat digunakan tanpa perlu masuk, dan Anda dapat membiasakan diri dengan fungsi-fungsi dasar aplikasi. Meskipun tidak semua fitur tersedia, fitur-fitur terpenting dapat digunakan. Namun, karena keterbatasan, data ini tidak dapat digunakan sebagai bukti.