Alcomo HACCP

Alcomo HACCP uygulaması, gıda hizmeti veren işletmelerin yasal olarak zorunlu öz izleme prosedürlerini HACCP ve İyi Hijyen Uygulamaları'na uygun olarak belgelemelerine yardımcı olur. Gelen mallar, soğutma sıcaklıkları, hayvansal gıdaların ısıtılması ve temizlik gibi kontrol noktaları kolayca ve kağıtsız olarak kaydedilir. Sıcaklık sensörleri artık herhangi bir sapmayı otomatik olarak izlemek ve bildirmek için entegre edilebilir.

Almanya, İsviçre ve Avusturya'daki 600'den fazla işletme, gıda güvenliği standartlarını verimli bir şekilde uygulamak için uygulamaya güveniyor. Alcomo HACCP uygulaması, çok yönlülüğüyle değer gördüğü İngiltere, Fransa ve Belçika gibi diğer Avrupa ülkelerinde de başarıyla kullanılmaktadır.

Dijital dokümantasyon sayesinde uygulama, idari giderleri önemli ölçüde azaltır. Hiçbir denetimin unutulmamasını sağlar ve tüm kayıtları güvenli bir şekilde saklar. Gerektiğinde, bu kayıtlar hijyen ve güvenlik standartlarının güvenilir bir kanıtı olarak yetkililere her an sunulabilir.

Özellikler:

• HACCP kontrollerinin dijital dokümantasyonu

• Kullanımı kolay ve hızlı yapılandırılabilir uygulama

• Kontrol listeleri

• Temizlik,

• Gelen ürünler,

• Soğutma ekipmanı sıcaklıkları,

• Yemek servis sıcaklıkları,

• Isıtma,

• Hızlı soğutma,

• Kızartma yağı kalitesi,

• Teslimat hizmeti,

• İzlenebilirlik,

• Saklanan numuneler,

• Eğitim,

• Tekrar ısıtma,

• Termal dezenfeksiyon,

• Haşere kontrolü,

• Depo izleme.

Sürekli olarak daha fazla kontrol listesi ve işlev eklenmektedir.

• Otomatik sıcaklık kaydı için sıcaklık sensörlerinin entegrasyonu

• Parametre limitleri önceden ayarlanmıştır ve sapmalar otomatik olarak görüntülenir.

• Düzeltici eylemler belgelenir (öneriler uygulamada mevcuttur)

• Belgelere uygulamada ve çevrimiçi olarak her zaman erişilebilir. • Hiçbir şeyin unutulmaması için görevleri yönetin (yapılacaklar listesi)

• Entegre alerjen yönetimi

• Kullanıcı yönetimi: Özelleştirilmiş erişim haklarına sahip çalışanlar için oturum açma

• Bildirimler: Açık görevler hakkında kullanıcıya özel hatırlatıcılar alın ve HACCP belgelerinizi güncel tutun.

• Tüm denetimlerin ve temizlik planının PDF'lerini oluşturun (tüm denetimleri belgeleyen belgeler)

• Gösterge paneli üzerinden çevrimiçi yönetim (Alcomo Cockpit)

• Birden fazla lokasyona sahip şirketler için yönetici işlevi

• Belge yönetimi: HACCP kılavuzları, denetimler ve çalışma talimatları gibi belgeleri saklayın ve yönetin

• Veriler İsviçre'deki güvenli bir sunucuyla senkronize edilebilir

• Birden fazla cihaz kullanılabilir ve senkronize edilebilir

• Çevrimiçi ve çevrimdışı kullanılabilir (senkronizasyon yalnızca çevrimiçi)

• Kanıt ve izlenebilirlik için fotoğraf çekin

• Gıda güvenliği, hijyen ve HACCP ile ilgili haberler ve güncellemeler

• Tüm sayfalarda açıklamalı bilgi düğmeleri

• Çok dilli: İstediğiniz zaman Almanca, Fransızca ve İngilizce arasında geçiş yapabilirsiniz

• Harici teslimat hizmetlerinin entegrasyonu

Uygulamayı kullanmak için oturum açmanız gerekir. Alcomo AG müşterileri, Alcomo Hijyen Uygulaması için mevcut giriş bilgilerini de kullanabilirler. Aksi takdirde, www.alcomo.com adresinden bir uygulama oluşturabilirsiniz.

Harici teslimat hizmetleri, abonelik gerektirmeden QR kodu kullanarak yemek teslimatları sırasında sıcaklık kontrollerini belgeleyebilir. Bu durumda, uygulama yalnızca sıcaklık kontrollerine izin verir.

Deneme sürümü, giriş yapmadan kullanılabilir ve uygulamanın temel işlevlerini öğrenebilirsiniz. Tüm özellikler mevcut olmasa da, en önemlileri kullanılabilir. Ancak, sınırlamalar nedeniyle veriler kanıt olarak kullanılamaz.